油焖茭白丝

中文名油焖茭白丝

主要食用功效解酒醉

主要原料茭白

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材料:

主料：茭白300克，调料：大葱10克，姜10克，植物油15克，料酒5克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，辣椒(红，尖，干)3克，淀粉( 蚕豆)5克

做法:

1.将茭白去皮，洗净，切丝；

2.葱、姜各切成细丝；

3. 尖椒洗净去籽，切成丝；

4.炒锅内加油烧热，加入葱、姜丝煸炒出香味；

5.加入茭白丝、精盐、料酒、糖，再煸炒片片刻；

6.盖锅焖一下，加入尖椒煸炒；

7.再加入湿淀粉勾芡，调入味精即成。

油焖茭白丝制作提示

炒制时烹入几滴醋,味道更好.

健康提示

此菜具有除烦热,减肥美容等的作用.

油焖茭白丝营养分析

茭白：茭白营养价值茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用；嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收；利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒；茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用；茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。