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安心油条

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主料

面粉250g

水150g

辅料

油适量

盐2g

干酵母5g

小苏打适量

制作步骤

1

1.称好的面粉倒入面包机内（因为有事，所以用面包机揉面，没有面包机可以手揉）

2

2.150g温水中下2g盐

3

3.5g干酵母

4

4.适量的小苏打

5

5.温水中搅拌均匀后倒入面粉中

6

6.选择快速揉面，时间20分钟

7

7.面团取出，饧二十分钟

8

8.将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态，将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大（此步关键，一定要耐心）

9

9.将面团擀成0.5厘米左右厚的片，饧十五分钟

10

10.切成2指宽的条

11

11.两条重叠

12

12.中间用筷子压到一起，捏住两端拉长

13

13.油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可

14

14.安心油条做好啦，口感蓬松，真心美味

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