二年生粗壮草本;根长大而坚实;基生叶长而窄,长30-60厘米,有裂片8-12对,无毛或有硬毛。[1]
中国各地栽培,原产亚洲温带地区。[1]
肉质根可生食或作为蔬菜,又可腌渍,以便久藏。根和种子供药用。[1]