蚝壳墙

珠三角一带盛产生蚝，在古代加工技术还未成熟时，生蚝吃完后遗留下的壳基本上被集中起来，分门别类当作建筑材料来出售，不象现在被研磨成粉当作饲料了。在建造房屋时，生蚝壳拌上黄泥、红糖、蒸熟的糯米，一层层堆砌起来，不仅具有隔音效果，而且冬暖夏凉，坚固耐用，据说能抵挡枪炮的攻击。蚝壳墙凹凸不平，阳光斜射在墙面上，极具线条感和雕塑感。^[1]

明清时期，一村少则有二三十座蚝屋蚝墙，多的有五六十座，独具特色。现存的蚝屋蚝墙，以步涌、沙井大村、后亭村为多，步涌江氏大宗祠最出名，宗祠后面的旧村亦有十多座古蚝屋。在此可领略沙井古代蚝屋蚝墙的独特建筑风韵。唐刘恂《岭表异录》说：“卢亭者，卢循背据广州，既败，余党奔入海岛野居，惟食蚝蛎，垒壳为墙壁。”明代到过岭南的学者官员的笔记里也常见到蚝壳为墙的文字。清代初年的大学问家屈大均对蚝进行了仔细的考证，说蚝是咸水所结，以其壳垒墙，高至五六丈不仆。他见到人们居住的房屋都以蚝壳为之，一望皓然。

以蚝壳为墙是明代常见的建筑方式。那时候，蚝壳墙多半出现在众人景仰的祠堂或是有钱人家的宅院里。之所以被大户人家格外青睐，是因为蚝壳墙七菱八角、凹凸不平，若有蝥贼黑夜之中冒然翻墙入院，必割得他“损手烂脚”不可，具有防盗功能。另外，选用蚝壳做建筑材料，多半还因为那时靠海吃海，吃蚝跟养蚝都较为普遍，蚝壳材料十分丰富，就地取材足够方便。

有学者认为，大量的蚝壳墙建筑可能在清代康熙迁海事件中，遭到毁灭性的破坏。现在留存的蚝壳建筑物屈指可数。蚝壳建筑已经为数不多了，而上栅这座蚝壳祠不仅保存完整，还拥有光荣的革命史，实为宝贵，应好好保护起来。这些经风吹雨打却五六百年屹立不倒的蚝壳墙，承载着历史的风霜，成为文化的最佳见证者。^[1][2]