青城茶

青城不仅产茶历史悠久，而且茶叶花色品种也甚丰富。据五代毛文锡《茶谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。青城雪芽是近几年发掘古代名茶生产技艺，按照青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提高、发展、创制而成的。　　

相传唐朝时候，安禄山的叛军打进京城，唐皇带起妃子慌忙朝成都跑。半路上，手下人勒死了杨贵妃。贵妃是他的心头肉，他气来昏过去了。随从便把他按进轿子，不分白天黑夜，拼命地跑。唐皇的队伍在前面逃，叛军在后面撵。唐皇过河，叛军跟到也过河；唐皇住山，叛军就来围山，眼看快要撵拢了。随从赶紧抬着唐皇往深山老林钻，到底把叛军甩脱了。

走进深山老林，唐皇这拨人迷路了，他们转了一圈又一圈，还是没有转出来。没法，只有认准成都方向，翻山越岭，管它有路没路，翻了一座山又是一座山。有一天，他们来到一座青幽幽的山上，走累了，就在林子里歇脚。这时候，唐皇在昏迷中觉得心头闷得慌，心都要跳出来罗。

迷迷惚惚见到杨妃素衣素裙朝他走来了。她粉都都的脸蛋上还挂着两股眼泪，唐皇一下子心酸了，伸手去拉杨贵妃，走拢才看到，杨妃手捧盖碗茶，低头说：“陛下，妾妃献茶来了。”唐皇扶着她，说：“爱妃，这些天来你跑到哪里去了？让我找得好苦呵！”杨妃一听，眼泪子双股双股地流，哭着说：“陛下，妾妃回娘屋了，我娘家早先就住在青城山下。离这儿没得好远。我晓得陛下这些天来，昏迷不醒，口干心慌，特为陛下采制了清心提神的好茶。我爷爷早先做青城县令的时候，很爱喝这种茶，他鼓励山民在山上广种茶树，老人家自己也做得一手好茶，我也跟爷爷学会了一些，今天献给陛下品尝。”

唐皇接过茶来，打开茶盖，只见汤色碧绿，清香扑鼻，闻到就觉神清气爽。他口干心慌了，一咕噜灌进肚皮，从头顶舒服到脚跟。杨妃见他一口气喝干了，又用白瓷壶掺上一些水，唐皇一看，茶碗内叶芽直立，茶水不浑不酽，他又连喝几口，周身有了活气，有了精神。他还要喝，连喊：“茶！茶！”随从见唐皇醒了，一个个跑来，问这问那。唐皇哪晓得是一场梦。忙问：“爱妃哪里去了，这里是什么山？”随从禀报说：“这里是青城山，小人没有见到妃子。”唐皇说：“你们快四处去找，在茶林里去把爱妃找回来！”随从些奉命四处去找，当真话，周围有一大片绿油油的茶林。

他们没有找到杨妃，一人捋了一些茶叶回来。唐皇一看，和梦中杨妃献的茶一模一样，拣了几片放进嘴里，味道也一样，唐皇叫随从找当地最好的茶农，连夜赶制这种茶。随从请皇上封赐一个名字，唐皇说：“那就叫作‘青城茶’吧！”

“天府之国”的四川，是我国传统的茶叶大省，自古出茶，出好茶，出名茶，也出好水。盆地周边的丘陵和山野，蜿蜒曲

青城茶

折的茶畦小径串联着一片片茶园。早就有“蜀土茶称圣”的美誉。川西平原的一一颗名珠，有成都后花园之美誉——都江堰•

青城山，更是以其山水之灵气，盛产贡茶，更是彰显了其独特优势。都江堰这个印上“中国符号”标签的特色城市，在茶叶生

产、生态旅游方面表现出强劲势头。

　　青城出茶，自古有名。都江堰青城山不仅产茶历史悠久，而且历史是集后贡茶、皇茶、道茶于一身，因其上乘的品质及非凡的气质为世人所共赏。

　　都江堰青城山产茶历史悠久，上溯汉晋，初见端倪。青城道观苦丁茶的制作早有记载，而青城道教密制“洞天贡茶”早

已在唐代而享盛名。唐代陆羽著《茶经》，记载“蜀州青城县生丈人山，青城县有散茶、贡茶。”据说陆羽曾亲自品尝青城

茶，对其倍加赞赏。五代时毛文锡著《茶谱》，谓“蒲村、堋口、其园名仙崖石花者，茶饼小而嫩芽如六出花，味江青城有

雀舌、鸟嘴、麦颗、片甲、蝉翼。青城茶为散茶之上品。其横芽、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造，以其芽似之也；

又有片甲者，早春黄芽，蝉翼也，其叶软薄，如蝉翼也，皆散茶之最上者。”宋代《永康军贡目》中详细列有青城山35个道

观向朝廷敬献的贡茶数额。北宋初年，青城茶农王小波、李顺为反抗宋廷的横征暴敛，率数万茶农揭竿而起，足见当时就

已有众多以茶叶为生的农民，茶叶种植也已形成较大的规模。

　　幽幽青城，茶马古道。以青城茶为代表的西茶马古道从灌县出发，经松潘、甘肃进入河西走廊，经西域诸国最终到达欧

洲地区，在当时的茶马互市中甚为活跃。至今，仍有保存完好的茶马古道遗址。茶马贸易在当时成为汉藏羌等民族政治、经

济、文化交流的纽带。

　　青城贡茶美名传。青城山茶具唐代皇茶、宋代贡茶、清代贡茶的上乘品质而被世人所共赞。康熙曾有“蜀山青城之茶，其

汤如玉、其味悠长，可列入贡品”的赞誉。古往今来，青城茶以其高雅的品质、独特的茶香吸引着海内外八方茶客。

　　青城山是我国人工培育种茶较早的地方之一，也是四川古代茶业的中心。道教发源地植根茶文化，神仙茶会达到天人合一。

　　中国的茶，中国的茶文化，从一产生就浸润着道教精神和道教思想，与“道”结下不解之缘。青城山作为道教的发源地，为道

教尊称为“第五洞天”，青城道士为修身养性已有几千年的植茶传统，其密制的“洞天仙茗”历来为皇家贡品。《茶经》《茶谱》皆

有录。现成为“青城四绝”之一。青城山道观苦丁茶的制作史有记载。