巧克力甜点

大米粉 巧克力粉30克 清水、糖适量 巧克力口味蜜红豆适量

1.将米粉倒入碗中，接着放入巧克力粉后拌匀

2.加入适量的清水后用手搓匀

3.接着取拌匀的巧克力米粉少量多次的进行过筛

4.将过筛后的米粉加入白糖后拌匀

5.把心形的模具放在蒸锅内的笼布上，取适量巧克力米粉撒进模具

6.接着放入适量的蜜红豆

7.最后再撒入巧克力米粉至模具满后放入蒸锅

8.中火蒸20分钟后，晾凉取出

9.在巧克力甜点的表面撒上适量的糖粉即可食用

一.过筛的筛网粗细，可决定成品的口感；细一些的筛网，成品口感较绵密；反之，较松散，可自行选择

二.要多次少量加入清水，以防水量过多；加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态

三.模具内缘要事先刷上一层食用油，这样可防止成品蒸熟后粘连在模具上不易完整取出

四.水开后再放入蒸锅，大火蒸至约15-20分钟，至成品边缘与模具自然分离即可

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