喳咋

喳咋麦米、绿豆、红豆、眉豆、红腰豆、三角豆、芸豆、豇豆、黑豆、黄豆、红小豆、猫眼豆等。

1.将所有材料洗净，浸水1小时，然后沥干水份。

2.将所有材料放入适量水中，用大火煮滚，再转用慢火煮约2小时。

3.加入适量冰糖，待溶，即成可口喳咋糖水。

4.可随意加入椰汁或淡奶，倍添美味。

1、煮豆子时应该和冰糖一起煮，让甜味渗透；

2、要耐心煮豆子；

3、最好加入炼乳；

4、可加入蜂蜜。

渣咋最初是由澳门传入香港，据说渣咋这个名字是源自葡文，是以前驻守在澳门的兵房，把各种豆类煮成一煲糖水作为午餐，从而发明的。最初的渣咋是以各种豆类为主，後来还加入芋头和西米，集多种材料所煮成。

很多人把「摩摩喳喳」跟「渣咋」弄错，前者是以亚答枳、西米、椰浆、冰块和各种水果做成的冰品糖水，後者却是以各种豆类为主要材料。大概是因为这样，渣咋渐渐带有南洋的风味，加入椰浆和花奶，令到渣咋带有浓浓的椰香。

渣咋还会加入黑糯米，一碗渣咋的材料之多，有如八宝粥一样，香甜味美却又令人有满腹的感觉，比吃其他甜品健康得多。

也叫么么喳喳或摩摩喳咋：是用红豆\眉豆\大花豆\小花豆\云豆等各种豆子熬煮而成的一种甜品，

类似于红豆沙但不象红豆沙那么烂（因为豆子的大小不同），也可以加香芋、番薯和西米等。

取意：豆子很多，在一起唧唧喳喳的很热闹。