百合莲子粥

span>菜谱信息

做法步骤

1. 莲子去芯,清水洗净。------若非新鲜莲子，莲子干要提前用清水泡开，去芯。

2. 百合去蒂,洗净。------若非新鲜百合，要提前用清水泡软。

3. 将锅中放适量清水，加入莲子武火煮至水沸。

4. 将大米放入至水沸，将火量调小，大枣与百合放入同煮，直至米花散开，放入枸杞，再闷十分钟左右即可[冰糖根据实际情况放]。

　　百合莲子粥是春季中医养生食谱之一。食材为大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2克。调料为冰糖30克。此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

　　准备时间：5分钟

　　制作时间：40分钟

　　原料采买：百合可以购买干百合，也可以选择新鲜的百合，干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

　　食材：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2克。

　　调料：冰糖30克。

　　1. 百合干用刀背碾成粉状，如果是新鲜百合则洗干净后晾干；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净。

　　2. 锅中放水，加入大米、百合烧开，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，放入冰糖即可。

^[2]鲜莲子60克，鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量。将鲜莲子(不去莲子心)、鲜百合洗净，粳米淘洗干净，三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入冰糖即可食用。此粥具有健脾益肺、清心安神的功效。

　　1. 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。

　　2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

　　此粥助消化， 滋阴润燥，清心安神。