比得哥什是起源于一个称为Bydgoszcz的捕鱼聚居地(拉丁语称为Bydgostia),该市成为维斯瓦河贸易路线上的一个据点。13世纪该市成为隃一个城堡领主的所在地,1238年第一次被提及。比得哥什1331年-1337年被条顿骑士团占领,后来被国王卡西米尔三世收复,并于1346年4月19日授予比得哥什成为城市的权利。该市日后涌进了很多德国人和犹太人。 15-16世纪比得哥什是一个玉蜀黍贸易的重要地点。1657年比得哥什条约于比得哥什签订。 比得哥什一直是大波兰的城市,直至1772年第一次瓜分波兰中割让予普鲁士王国为止。在这个时候,由比得哥什至连接拿确诺河与向北流向的维斯瓦河的运河建成,首先经过巴达河到向西流向的卢得河,再依次经过华他河流到奥得河。 1807年比得哥什成为了华沙公国的一部分。1815年比得哥什复归普鲁士统治,成为自治的波兹南大公国的一部分和比得哥什地区的首府。于1871年后该市是德意志帝国的波兹南省的一部分。第一次世界大战和大波兰起义之后,比得哥什1919年回归波兰。1938年比得哥什转属于波美拉尼亚省。 1939年-1945年第二次世界大战时期,比得哥什被纳粹德国占领并合并到行政从属区域。1939年9月3日,大战刚开始不久,抵抗纳粹德国的比得哥什流血星期日事件发生了,大量的波兰人及德国人被杀; 9月9日德国防卫军占领比得哥什之后,该事件后来被纳粹宣传队利用作借口报复波兰人。该市的犹太人市民被抑压,上千的人被送往集中营或被处死。根据新世界百科全书 的资料,37,000名比得哥什市民于战争中死亡。 1945年比得哥什解放并回归波兰。
Hansjochem Autrum,动物学家 兹比格涅夫·博涅克,波兰足球历史上最伟大的球员之一 Jan Kulczyk,实业家 Hugo Hergesell,气象学家 Eberhard von Mackensen,将军 Edmund Michał Piszcz,主教 马里安·雷耶夫斯基(Marian Rejewski),密码学家 Radek Sikorski,波兰的国防部长