LOHAS健康时尚

《LOHAS健康时尚(2013年3月刊)》引领中国女性选择和走向乐活时尚的生活方式。

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Edible Garden的网站好像成为了好莱坞园艺达人们交流的平台，不同的季节里，不同的花园里，不同的作物，不同的私房食谱。
这是非常有趣的事情，以娱乐闻名的好莱坞突然冒出那么多对“食用花园”需求旺盛的人，要因地制宜地打造花园成了Lauri的挑战：厨师Suzanne和David的家窝在一大片山阴里，Lauri建议他们把园子建在山顶，每天攀上70级台阶劳作，种植以甘蓝、黑莓、甜菜为主，再简单地搭起一圈防护栅栏。而好莱坞音乐人Jeff Martin的2英亩自留地则在月硅谷大道上，不但地势起伏，还有一条季节性的溪流经过，更是浣熊、负鼠、小鹿、松鼠、野兔等小动物们的乐园。Lauri为他设计了两个并排的小苗圃，用硬木搭建棚架，确立和野生动物的边界，再铺上铁丝网，保证日照，同时隔离飞个不停的蜜蜂和蝴蝶。很快，Jeff的食用花园就迎来了丰收日，所种的稻米和豆子足够日常的食用，至于小番茄——“如果你尝过鲜香多汁的有机番茄，别的零食就太寡淡了！”
不仅是助人建造“食用花园”，如何种植更是Lauri和客户之间最可持续的话题。她越来越喜欢这份“授人以渔”的工作，邻居们也越来越依赖这位“食用花园教母”，好莱坞那些鲜衣怒马的律师医生、明星艺人，在她面前纷纷袒露出自己对亲近土地的渴望，花园不仅提供健康所需的有机食材，也赋予他们精神上的满足。
Lauri总是提醒那些向她求助的洛杉矶人，每周至少要花两个小时在园子里，最炎热的夏季里，每天要浇水至少一次。 “没有比把它融入日常生活更重要的了，喝咖啡的时候也可以去逛逛园子，学会欣赏过程，也学会聆听土地对你的诉求，水太少了？蚜虫多了？只要你肯与花园对话，它就会告诉你所有的答案。”
Q：哪些问题是你设计花园前会考量的？
A：我会请业主跟我一起在花园里漫步，体会哪个角度的日照最佳，哪片土壤最适合种植。接着我们会讨论他们所想实现的梦中花园：打算培育多少种类的蔬菜？是仅做点缀、自给自足，还是多种一些，拿到有机市集去和大伙分享？种植不同的蔬果，要做的准备有时会大相径庭。

《LOHAS健康时尚(2013年3月刊)》引领中国女性选择和走向乐活时尚的生活方式。

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