唐鲁孙

       年轻时只身外出谋职，游遍全国各地， 见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京 传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为 民俗学学。加之出身 贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。

　　著作有《 老古董》《 酸甜苦辣咸》《 天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的 精致生活美学，更足为后来小资典范。

作　者： 唐鲁孙 著

出 版 社： 广西师范大学出版社

出版时间： 2008-4-1 字　数： 1200000

版　次： 1

页　数： 全6册

印刷时间： 2008-4-1

开　本： 16开

印　次： 1

纸　张： 胶版纸

I S B N ： 9787563374205

包　装： 平装

“中华谈吃第一人”的燕京掌故笔记，备受海内外推崇的饮食文化经典！

读了唐鲁孙先生的《中国吃》，一似过屠门而大嚼，使得馋人垂涎欲滴。唐先生不但知道的东西多，而且用地道的北平话来写，使北平人觉得益发亲切有味，忍不住，我也来饶舌。

　　鲁孙赋性开朗，虚衷服善，平生足迹遍海内，交游极广，且经历过多种事业；以他的博闻强记、善体物情，晚年追叙其一生多彩多姿的阅历及生活趣味，言人所未曾言，道人所不能道，十年之间，成就非凡。尤其是这份成就，出于退休的余年，文名成于古稀以后，可谓异数，鲁孙亦足以自豪了。

唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要地写出来，正好填补他所经历的那个时代某些饮食资料的真空，成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。

　　鲁孙的记事，秩序分明，有头有尾。其中有许多事都该画出图来。在今日的社会转变中都成了往事，以后也不会再有。那么他这本书和《清明上河图》有相同的价值，全是记录往日的生活，老年人看了这本书可以引起你个人的幽思，青年人看了可以增加见识，更了解自己的国家。

唐先生阅历丰富，谙熟清末民初掌故以及不同阶层的社会生活，上至宫闱宦海，下至市井闾巷，腹笥甚宽，这都与唐先生出身世泽名门及青年以后的遭际有着密切的关系。唐先生还通晓民俗，擅长顾曲，十分熟悉北京梨园的人物故事和旧京岁时节令风俗。从这些随笔中都可以体味出他在这方面的功力。