1986.03—1991.06,江西省鄱阳县委办公室秘书、秘书组长(副科级)
1991.06—1997.12,江西省上饶地委办公室副科级秘书、调研科科长、副主任
1997.12—2000.12,江西省上饶地委副秘书长、地委政研室主任(其间:1996.12—1998.11 中国社会科学院研究生院投资系投资管理专业学习)
2000.12—2002.07,江西省玉山县委副书记、县长(其间:2001.03—2001.07 上海市委党校中青班学习)
2002.07—2003.05,江西省德兴市委副书记、市长
2003.05—2006.01,江西省横峰县委书记(其间:2004.03—2004.07 中央党校县委书记进修班学习)
2006.01—2006.11,江西省玉山县委书记
2006.11—2007.02,江西省景德镇市政府副市长
2007.02—2011.08,江西省景德镇市政府副市长、高新区党工委书记
2011.08—2012.02,江西省景德镇市委常委、副市长、市政府党组副书记、高新区党工委书记
2012.02—2014.05,江西省景德镇市委常委、副市长、市政府党组副书记
2014.05—2015.12,江西省抚州市委常委、副市长、市政府党组副书记(其间:2012.09—2014.12 江西省委党校社会学专业学习)
2015.12—2016.11,江西省抚州市委副书记、副市长、市政府党组副书记
2016.11—2017.01,江西省抚州市委副书记
2017.01—2017.07,江西省鹰潭市委副书记,市政府党组书记
2017.07—2020.06,江西省鹰潭市委副书记、市政府市长、市政府党组书记
2020.06—2020.08,宜春市委委员、常委、书记[1]
2020.08—2023.01,宜春市委委员、常委、书记,宜春军分区党委委员、常委、第一书记
2023.01—2023.08,宜春市委委员、常委、书记,宜春军分区党委委员、常委、第一书记,江西省政协副主席[2][3]
2023.08—,江西省政协副主席
中共二十大代表,第十三届全国人民代表大会代表[4],中国共产党江西省第十五届委员会委员,中国人民政治协商会议江西省第十三届委员会委员,江西省第十四届人民代表大会代表。
2020年6月8日,宜春市召开全市领导干部大会,于秀明任宜春市委委员、常委、书记。[5]
2020年8月6日,宜春军分区党委第一书记任职大会召开,宣读省军区党委决定:于秀明任宜春军分区党委委员、常委、第一书记。[6]
2021年9月29日,中国共产党宜春市第五届委员会举行第一次全体会议,选举于秀明为中国共产党宜春市第五届委员会书记。
2023年1月14日,江西省政协十三届一次会议举行选举大会,选举于秀明为政协江西省第十三届委员会副主席。[2]
2023年8月8日,宜春市召开全市领导干部大会,宣布江西省委关于宜春市委、市政府主要负责人调整的决定:于秀明不再担任宜春市委书记、常委、委员职务。[3]
2022年4月,入选江西省积极践行“孺子牛、拓荒牛、老黄牛”精神干部人选公示名单。