金牛宾馆创建时定名省委金牛坝招待所。
1958年,改名为成都市26号信箱,随后又改成省委第五招待所;同年,中央工作会议(后称“成都会议”)在四川省委招待所——即的金牛宾馆里举行。
1962年,朱德委员长听说金牛宾馆盆景园有兰花名种后,便直接到盆景园参观,后来朱老总还赠送了数苗墨兰珍品给盆景园。
1975年6月,尼泊尔国王来川访问时,改成蓉城宾馆。
1978年1月,邓小平出访缅甸归来下榻这里,并提名“金牛宾馆”。
历届党和国家领导人毛泽东、周恩来、刘少奇、朱德、邓小平、江泽民、胡锦涛等,以及金日成、西哈努克、布什等外国元首都曾下榻宾馆。
金牛宾馆拥有各类客房400余间,800多个床位,并设有行政、商务用房,能满足您的各种需求。
金牛宾馆有风格各异的中西餐厅、多功能宴会厅、会议餐厅共32个,最大的餐厅可容纳近500人。为宾客、会议及各种庆典(婚庆、生日等)提供精品宴、风味餐、冷餐、自助餐、西餐、及特色川菜、风味小吃、小火锅等服务。
金牛宾馆有成都最大的会议场所,会议厅功能完善,有40个15至100座的各类中、高档会议室,还有1126座的大礼堂及200座和400座的多功能会议室各一个。
金牛宾馆设有会员俱乐部、广告中心、歌舞厅、茶园、放映厅、台球室、桑拿、保龄球馆、网球馆、室内恒温游泳池、商场、商务中心、美容美发中心、保健按摩室、浴脚等服务项目。
2023年7月28日,国家主席习近平和夫人彭丽媛在四川省成都市金牛宾馆举行宴会,欢迎出席成都第31届世界大学生夏季运动会开幕式的国际贵宾[1]。