孝河白莲藕

临沂城北白沙埠镇西孝友村前有一小河，名叫孝河，为“王祥卧鱼，孝感天地”之处。孝河水清澈甜润，河底为黑紫淤泥，盛产白莲藕、红莲藕、茭白、菱角、鱼虾等，尤以白莲藕最为出名。它与沙沟芋头，塘崖大米并称为原县级临沂市的三大土特产，素有“沙沟芋头孝河藕，塘崖大米香满口”的美誉。

孝河藕肥、细、脆、嫩，与其它藕相比，节短肥大，表皮润滑有光泽，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。 

既可炒炸蒸煮，又可凉拦冷调，花样繁多，味道各异，能上菜谱的就有60余种，非一般河藕、塘藕所能比拟。其叶、莲子若做成“荷叶粥”、“莲子羹”，更是滋补佳品、美味佳肴。另外，孝河白莲藕还可入药，能收涩止血，凉血化淤。 

清咸丰年间，孝河白莲藕被钦定为御膳贡品。有趣的是，孝河藕与别处不同，不但清脆爽口，鲜美异常，而且藕比别处的多出一孔，为九个孔眼，传说这是王祥的孝心所化，多出来的这一个“孔”，便是“孝心”。 

2002年6月，孝河白莲藕被临沂市农业局评定为“优质农产品”，并注册“孝河”牌商标。2009年，临沂市兰山区白沙埠镇被中国蔬菜流通协会授予“中国莲藕之乡” 荣誉称号，“孝河”牌白莲藕被授予“中国知名品牌”。 

2011年兰山区白沙埠镇的“孝河白莲藕”被确认为国家农产品地理标志产品,保护范围在白沙埠镇辖区内朱潘、西孝友等孝河流域,共50个行政村,总生产面积300余亩,年总产量1500吨。