- 凤尾烧麦
凤尾烧麦
中文名
凤尾烧麦
适宜人群
一般人群
优选菜谱
菜谱信息
| 主料 | |
|---|---|
| 烧麦皮料：：适量 | 中筋面粉200g猪油5g：适量 |
| 烧麦馅料：：适量 | 五花肉丁100g海虾200g：适量 |
| 水发香菇20g水发木耳30g：适量 | 酱油：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 盐适量：适量 | |
做法步骤
1. 开水烫面，和成面团。盖上保鲜膜醒20分钟
2. 海虾去头、去壳留尾，去虾线
3. 用料酒白胡椒粉味海虾
4. 五花肉、水发香菇、水发木耳切丁加调料
5. 混合和的馅料放入冰箱冷藏20分钟
6. 揪剂、擀皮、包馅
7. 每个烧麦下面垫上一块牛油纸
8. 上笼屉旺火蒸12分钟即可
用料
| 主料 | |
|---|---|
| 烧麦皮料：：适量 | 中筋面粉200g猪油5g：适量 |
| 烧麦馅料：：适量 | 五花肉丁100g海虾200g：适量 |
| 水发香菇20g水发木耳30g：适量 | 酱油：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 盐适量：适量 | |
做法
烧麦皮料：中筋面粉200g 猪油5g
烧麦馅料：五花肉丁100g 海虾200g 水发香菇20g 水发木耳30g 酱油、白糖、料酒、盐适量
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