不完善粒

定义：受到损伤尚有食用价值的籽粒

中文名称：不完善粒

英文名称：Unsound kernels　新国标对不完善粒的定义为：不完善粒是对有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷，但仍有食用价值的粮食、油料颗粒的统称。小麦赤霉粒最大允许含量为4.0%。3等以上小麦黑胚粒的最大允许含量为6.0%，4等、5等小麦黑胚粒的最大允许含量分别为8.0%、10.0%，超过以上标准即为黑胚小麦。黑胚小麦由省(自治区、直辖市)规定是否收购或限量收购。

1.未熟粒

发育不饱满、尚未成熟的粮食、油料籽粒。不同粮油品种的未熟粒，其具体定义由各自的标准作出不同的规定。

2.虫蚀粒

被虫蛀蚀，伤及胚及胚乳（子叶）的颗粒。

3.霉变粒

稻谷生霉，剥壳后糙米也有霉点，胚乳变色变质的颗粒。小麦、大豆、玉米等粒面生霉或胚乳、子叶变色变质的颗粒。

4.病斑粒

粒面有病斑并伤及胚或胚乳的颗粒，还包括小麦赤霉病粒和黑胚粒。

5.生芽粒

芽或幼根突破种皮的颗粒。

6.破损粒

压扁、破碎伤及胚或胚乳（子叶）的颗粒，及标准中有具体规定的破碎粒。

7.冻伤粒

经受严重冻伤的颗粒。例如，大豆籽粒透明或子叶僵硬呈暗绿色的颗粒。

8.烘伤粒

又称热损粒，经过烘干损伤的籽粒。例如：小麦粉面筋质特性受到削弱或玉米粒胚或胚乳变为深褐色的颗粒等。

按照GB 5491的规定分取试样用量。

不完善粒试样用量规定

在检验小样杂质的同时，按质量标准的规定拣出不完善粒，称重(W1)。

不完善粒含量按下式计算：

W1

不完善粒(%) = (100-M) × ── W

式中：W1 -- 不完善粒重量，g；

W -- 试样重量，g；

M -- 大样杂质百分率，%。

双试验结果允许差：大粒、特大粒粮不超过1.0%；中小粒粮不超过0.5%，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后第一位。