凫绿

凫绿（凫，fu，第二声），传统名茶。“凫绿”是祁门县凫峰乡炒青绿茶的简称，俗称凫峰炒青，为“屯绿”中的极品。“凫绿”茶园面积9000亩，茶园“地临峭壁，滩环深溪，壁生云海，溪连雾天”，是“屯绿”历史上“四大名家”茶的主要产地。

“凫绿”年产量250吨左右，其中杨树林、杨村埠、骑马洲、下土坑所产茶品质更为优异，被称之为“四大名家”，又被誉为“屯绿之冠”，长期以来，不但是“屯绿”出口茶主要拼配原料，而且每当春茶上市，广大茶商纷纷前往产地抢购。

“凫绿”的外形条索紧结、匀整壮实、色泽绿润、香高持久，带熟板栗香或蕴藏兰花香。滋味鲜浓回味无穷，汤色嫩黄明亮。叶底嫩绿厚实柔软，比一般“屯绿”香高、味浓、耐冲泡、不涩嘴，素有“一泡香，二泡浓，三泡不减味，四泡味也醇”之称。