茶舍

        诗词描写出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程。后也指一些人以茶聚在一块的地方。

　　《宜兴县志》：“茶舍，旧在罨画溪，去湖汉一里。唐代李栖筠守常州，有僧献阳羡佳茗，陆羽以为芳香冠绝地境，可供尚方，始贡万两，置舍洞灵观，韦交卿徙兹地。”

　　唐代皮日休《茶中杂咏·茶舍》诗：“乃翁研茗后，中妇拍茶歇。相向掩柴扉，清香满山月。”

　　明代吴应箕《南都纪闻》：“金陵栅口有五柳居，万历戊午年(1618)，一僧赁开茶舍，宜壶锡瓶，时以为极汤社之盛。”

　　唐代皮日休《茶舍诗》曰“阳崖忱自屋，几日嬉嬉活，棚上汲红泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中妇拍茶歇，相向掩柴扉，清香满山月。”诗词描写出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程。

　　下午茶吸引的，多半是有着闲情逸致的人们，于午后阳光正好时，约三两知己，寻一处悠闲，品一壶香茗，氤氲茶香中边闲话家常，边细细品尝。于是，下午茶的点心们不再承担原先的果腹重任，只是充当了话里话外恰到好处的接应。

　　在悉尼品尝下午茶有很多可圈可点的去处。一脉相承却风格各异的茶舍们，有的在闹中取静的城里深巷，有的在临水听潮的岸边水渚。其中最有特色的，非“茶舍”（TheTeaRoom）莫属。

　　“茶舍”名气很大，是全球十佳下午茶餐厅之一，在悉尼有三家连锁店，分别位于市中心维多利亚女王大厦、北区莫斯曼的老营房和华生湾。三间茶舍口味相同，风光各异，以莫斯曼的老营房最得茶客欢心。

　　这间茶舍面朝大海，原本是老营房，和平年代不再有大兵驻防，于是改建成茶室。这个位置不讨巧又不好找，却有诚心诚意慕名而来的食客毫无怨言地舟车劳顿，只为贪一杯下午茶，真真应了那句老话“酒香不怕巷子深”。

　　“茶舍”是完全的英式下午茶风格，更确切地说是维多利亚时代殖民地风格。茶用的是老牌茶叶泡制，有最受欢迎的印度大吉岭红茶，也有东方情调的茉莉花茶。茶具用的是皇家阿尔伯特老式乡村玫瑰系列，老派的精致中透出淡淡的柔情，和香气氤氲的茶、色味俱佳的茶点三位一体，在纯白的桌布上，渐次铺陈起有些奢华又有些熨帖的美好，让食客欲罢不能……

　　茶室的下午茶均为套餐，分为不同的风格系列。最受欢迎的永远是传统英式下午茶套餐，每位40澳元，内容丰富得以一己之力无法全部解决，即便省掉午餐后再去贪下午茶，一场套餐吃下来，腹中也不再有晚饭的地盘。

　　分装在三层餐架上的套餐点心，有口味不同的三块迷你三明治，三文鱼、烟熏肉和杂锦蔬菜，想必总有一款适合你。刚刚出炉还散着热气的松饼名副其实地蓬松，横刀下去一剖两片，才涂上梅子果酱，舌头便慌不迭鼓动嘴巴去主动迎接。提拉米苏小巧得惹人爱怜，仿佛轻声唤着食客“带我走吧”。同样小巧玲珑的，还有缀着草莓的起司蛋糕、裹在纸杯里的杏仁蛋糕和装着曼越莓果酱的香草纽扣饼，在满足视觉猎奇的同时，悄悄完成一场味蕾盛宴。整个过程只可以用百分之百的满足去形容。

　　这样一个悠闲的午后，有了下午茶的点缀，生活可以很好很从容。^[1]