梧州人

鸳鸯江地处中国广西梧州，由桂江与浔江汇流而成，碧绿的桂江水与混黄的浔江水在汇流，遂形成鸳鸯江，尤在春夏之际，放眼望去，浔江浩淼、水流滔滔；桂江碧绿、波光粼粼，两江交汇处，一浊一清、泾渭分明，恰似戏水鸳鸯，相互依偎、相互拥抱、长相厮守、难舍难分。而每逢春夏之际，清黄两色尤为分梧州八景明，堪称天下奇观，之一"鸳江春泛"正因此得名。获赦途径梧州，适逢中秋之夜，泛舟鸳鸯江，面对清浊分明的江水思绪万千，曾留下“吾爱清流频击楫，鸳鸯秀水世无双”的千古名句，故此，鸳鸯江是梧州的母亲河，孕育着一代代勤劳能干的梧州人。鸳鸯江一阴一阳，西江的奔放浩荡，挡住了桂江的一泄无余，只能溶溶泄泄地缓缓渗入西江。于是使到梧州人具有了性格的两面性，梧州人既能展现出西江的阳刚之势，也展现出桂江的灵秀之韵，过往的历史已经充分地说明了这些。梧州人的性格深处，有许多的“鸳江情结”，生于斯，养于斯，天人合一，一般情况下，梧州人宁取桂江之性，而少具西江之势。

泛泛西江，一江春水向东流，犹如梧州人的心，一向有“水总是向东流”的意识，“通向广东之路”是许多梧州人的心理情结，地处两广中心的梧州，语言和民风民俗皆与广东相通，尤其是梧州话，作为梧州代表性方言，流行于梧州当地，承载着上古汉语的遗风，悠悠粤韵，是岭南文化的重要载体。它与广东的白话一脉相承，但又与广州话有所差异，不过，梧州城区白话是广西白话中最像广州话的。而在饮食方面，梧州也是独爱粤菜，就这样，梧州人的一言一语，一举一动，无不展现出粤人的气质，在世人眼中，梧州的确是最像广州的广西城市，桂人粤韵实在是对梧州人最真实的诠释。故此，传统的梧州人是重商的，商人的骨子里是开放的，流通是梧州人的生命意识，也正是这一切，造就了梧州这个繁荣的两广商埠，相信在以后，独特的梧州人也将以桂人粤韵为荣，坚定地走自己的路。继续向世人展示与众不同的一面。

梧州毗邻广东，其口味主要以粤菜为主，也搀和了广西本土及湖南、四川的口味，独自形成了历史悠久的饮食文化。其原料广采博收，追求生猛。善用烧、煲、软炸、软炒、清蒸等烹调法，口味清甜、微辣、鲜香、脆嫩。其菜品风格清丽洒脱，刻意求新。著名菜肴有纸包鸡、蛇羹、龙虎凤煲、神仙钵等。