工艺茶

工艺茶　　工艺茶系列为精选上等福建白毫银针茶为原料与脱水鲜花(千日红、黄菊、茉莉花、百合花、金盏花、康乃馨等）经独特的手工艺与现代技术相结合精制而成。特选茶叶嫩芽和多种天然的干鲜花组成原料，经新工艺的精心配制而成，茶朵外形奇特，杯中的小花朵美丽多姿，美感动人，诱人叫绝。

　　同时又融入茶之色、香、味、形于一体，韵含一个完美的艺术底蕴，典藏着无尽的如诗如梦、亦幻亦真的心灵境界。工艺茶为追求茶道精神，简约、时尚、美容、养颜、疏导肠道、健康生活的人类而设计，纯任自然，随意随缘，很受欢迎的饮品。工艺茶品种有：茉莉雪莲、富贵并蒂莲、丹桂飘香、仙女散花、添福添寿、爱之心等30多个品种。在冲饮中既能闻到天然茶叶和脱水鲜花的醇香，又有赏心悦目的艺术享受。而且茶叶和鲜花都有一定的药用和保健功效。

一、紧压茶种类

　　（1）圆茶（生饼茶），形似圆月，分天圆地方（古钱状）和饼园茶（结合中国结使用）。工艺茶

　　（2）方块茶，形似方块，适合做成各种生肖，吉祥祝福类茶砖。

　　（3）心形茶，专为结婚和特殊纪念日期定制。

　　（4）异形茶，根据外国友人和下单企业的特殊要求按图制作。

二、原料处理

　　制作各种紧压茶的原料必需通过精制，分清规格，剔除杂质，除去碎、片、末茶。符合卫生标准要求，根据各紧压的拼配比例，将精制好的原料进行拼配，匀堆，储备待用。

三、称茶

　　紧压茶是以单件重量为计量单位的产品，在称茶工序中力求称量准确，同时操作要熟练，快速，以适应高压机器的连续作用，保证数量的供应，每天开工前要先校正天平，工作一段时间后应检查天平是否变位或移位，称茶前按审检室检验的在制品原料水份通知单，按10%计重水分，计算下称量。

四、装甑

　　按比例将称好的茶分层次装入甑内，扒平，匀撒底，盖茶。以不漏心为要求，装甑的好坏对成品的外观起着重

　　要的作用尤为注意撒好盖茶。

五、蒸揉

　　茶叶经过高温蒸气后，组织柔软，弹性减弱，容易压成各种形体，但要注意茶质老嫩反映在蒸时的长短，嫩茶粗纤维含量少，果胶含量高，容易粘结，老叶则相反，所以要根据茶质老嫩而决定蒸的时间。蒸茶的水气应以饱和蒸气为佳，即温度在130℃压力在3公斤左右。

　　目前圆茶和砖形茶、心脏形紧茶仍保持传统工艺，即用三角布袋套甑后抖入袋搓揉，这是一种包心的手工工艺。工艺茶原料

六、压制

　　压茶目前已实现机械压制，但还是属原始阶段，多品种制茶工艺的厂家，机型力求多种机型，根据茶叶的老嫩，体型大小进行压制。成型茶的几何尺寸，表面视光滑度，圆整度，松紧程度为质量标准，而工艺礼品茶的机器压力要求较高，通常要达到20-50吨的高压。

七、烘干

　　紧压工艺茶在包装出厂前有含水量标准要求，如果进行摊凉使多余的水份自然蒸发，必然延长周期，增大厂房设备，不符合经济要求，因此采用烘干让生产周期缩短，但紧压工艺茶烘干速度过快容易脱皮，掉面，烘干速度过慢又延长生产周期，增加烘房设备，通过多年实践和实验，烘房温度控制在40℃～60℃之间，烘时由20小时至30小时任意调整。根据各茶体形，重量及成型茶的含水量，分别安排时间表与温度和排湿次数。

　　操作时应注意上烘的顺序，各种茶不宜混装在同一烘房，因各茶的含水量松紧度及蒸发速度不同，下烘前应抽样检验水分，水分合格后方能下烘。

八、处理

　　最后，按不同的形状予以分别处理，一些系上了中国结，一些罩上了红木套，分别再予以自然风干以利于长期保存收藏，一套深受国外友人喜爱的普洱高级生态礼品茶就算大功告成！

　　中医学对工艺茶叶保健功能的认识，“茶为万病之药”，这是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价，那么茶是怎样发挥其保健作用的呢？中医学认为茶味苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻下、燥湿、降逆，甘能补益缓和，凉能清热、泻火、解毒。李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，芽櫱初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”这些特性说明了茶具有能攻能补、又能入五脏发挥作用的较全面的能力，因此它对多种疾病都能发挥一定的防治作用。

　　茶叶主要具有以下功能：

工艺茶

　　1 解渴作用。这是茶叶的最基本功能，最早也是这个功能的作用，使其成为了一种受大众喜爱的天然饮品。《本草拾遗》曾言：“止渴除疫，贵哉茶也。”

　　2 清利头目作用。因其气味轻薄，易于上达头目，消散蒙上之热，故可用于头目昏花之症。

　　3 清热作用。因其性凉，凉则可泻其热，故可用于发热、烦躁等热性疾病。

　　4 明目作用。因其气轻盈，能循肝经达目，扬其障目之邪热，故能疗目疾。

　　5 利尿作用。因其味苦，其气可下行膀胱，以助气化行水，故能利尿。

　　6 消暑作用。因其气轻浮发散，可发泄暑热之邪，又能下泻膀胱之水，以除暑湿，故可解暑。

　　7 解毒作用。茶的解毒作用主要是通过利水作用来完成的，利水泻毒，淡化体内邪毒之浓度。此外其轻清之气，也可扬散邪毒。这个功能是被神农氏在尝百草时最先发现的。

   　8 防睡抗眠作用。因其性凉，清沁爽神，味又甘，可使其振兴活跃起来之精神得以补益，神清持久而不欲睡，故有此功。

　　9 消食积去肥腻作用。因其性飘逸，能升能降，能合胃气之升降，促胃气之运化，故能消食积去肥腻。

　　10 醒酒作用。饮酒过度、酒湿积于体内，郁而化热，湿热并煎，上蒙清阳，故头目不清、语言不利。茶叶以其能升能降之功，轻轻散其热，沉沉利其湿，湿去热散，精神重见，酒醉自醒。

　　11 延年益寿。饮茶能延年益寿，可以从两个方面来认识：

　　(1)由于茶能攻能补，既可攻其邪，又可补其虚，其气在五脏六腑之中升降合度，有机地调整机体的功能，使其协调一致，故可使人健康长寿。

　　(2)茶饮作为一种修身养性的方式，使人在品茶过程中情绪得以调理，性情怡和开朗，肝气流畅，气血和达，故可使人长命不衰。

工艺茶　　1 千日红：排毒养颜，延缓衰老，瘦身期间饮用尤佳。清热明目、平肝清肺、止咳定喘、利尿。

   　2 茉利花：有交减肥、安神理气、辟秽和中，治肠胃不适、头晕、胃痛，治便痢腹痛慢性胃炎。

　　3 康乃馨：祛斑除皱、具有改善血液循环、促进新陈代谢、排除体内毒素、调节女性内分泌的功效。味道芳香，有助驱除心烦躁意。

        4 金盏花：解缓经痛，减肥，女性宜多加饮用。此痛、退烧、利尿、有助治胃痛胃馈疡，增强肝脏功能，嗵痔疮。   

　　5菊花：疏风清热、消肿解毒、预防感冒、也用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂。