抹茶布丁

　　材料：

　　1.布丁体：抹茶粉5g、鲜奶油10g、牛奶90g、糖15g、吉利丁片2g。

抹茶布丁　　2.其他：鲜奶油少许、草莓1个、红豆粒或小羊羹少许。

　　工具：汤匙2支、锅子1支、杯子1只。

　　事先准备：

　　1.布丁体：把吉利丁片泡在冷水中5分钟，将抹茶粉与糖拌匀，将牛奶与鲜奶油加热至沸腾，倒入抹茶粉中搅拌均匀，放入吉利丁片搅拌均匀，倒入杯中待凝结。

　　2.将鲜奶油打发备用。

　　作法：

　　 1.将凝结好的布丁取出。

　　2.将汤匙沾水，挖取打发鲜奶油，放在杯子中央。

　　3.在左侧放上草莓，随意撒上红豆粒（也可撒上切丁小羊羹）即可。

　　小技巧：

　　布丁体材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）与吉利丁（2g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分钟，再将抹茶牛奶加热至沸腾，最后放入吉利丁片搅拌均匀再倒入杯中待凝结。

1. 先把一片吉利丁用冰水泡好（切记是冰水哦）。

2. 准备碗及装布丁的小容器。

3. 抹茶称出来，最好是有茶筅，这样能把抹茶散开。

4. 吉利丁隔水加热化开。

5. 慢慢的倒入温牛奶及抹茶，有茶筅就好了，颗粒会少很多。

6. 把抹茶液过筛，倒入碗中，然后分装在各个漂亮的容器中，待凉后，放冰箱冷藏4小时以上至凝固。

7. 4小时后取出凝固的布丁，在上面挤上一朵淡奶油，加上蓝莓树莓薄荷叶加以装饰，就美美的出镜了哦。^[1]

小贴士

1、抹茶粉用温牛奶慢慢的加入至化开。