菠萝紫米饭

　　菠萝紫米饭是具有傣族的糯制食品。制作时，首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时，然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝用刀在其顶部端切出一个盖，然后掏去菠萝心，放入紫糯米，再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味香甜可口，并有补血润肺之功效。

　　制作时，首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时，然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝用刀在其顶部端切出一个盖，然后掏去菠萝心，放入紫糯米，再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味香甜可口，并有补血润肺之功效。

　　花生油20．0g精盐3．0g胡椒粉1．0g白砂糖5．0g姜3．0g丘比脂肪减半色拉酱20．0g青豆20．0g

　　1．菠萝去皮洗净切成小丁；素火腿切成小丁；姜切成末备用；青豆洗净煮熟。

　　2．国内倒油烧热，放入姜末炒香后，放入米饭，盐，胡椒粉，白砂糖稍炒几下，再放入青豆、切好的素火腿顶菠萝丁炒饭均匀。

　　3．最后加入沙拉酱稍微拌一下即可。