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问 什么是有机绿色食品认证
匿名用户 绿色食品来源于绿色农业，是指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。绿色食品又可分为A级和AA级两个等级。A级绿色食品：系指在生态环境质量符合绿色食品产地环境质量标准（NY/T391-2000）的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品：系指在生态环境质量符合绿色食品产地环境质量标准（NY/T391-2000）的产地，生产过程中不使用任何有害合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。有机食品是外来词（是英文Organic Food的直译名），根据国际有机农业联盟（IFOAM）的定义，有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产、加工出来的，经过授权的有机食品颁证部门发给证书，供人们食用的一切食品。根据美国农业部（USDA）的定义，有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。有机农业的概念是20世纪20年代首先由法国和瑞士提出的，历经半个多世纪逐渐认识，直到20世纪80年代才受到一些发达国家的重视，并得到很快发展。综上所述，有机农业是指在农业生产过程中，遵循自然规律和生态学原理，按照国际有机农业技术规范的要求，在生产中不使用化学合成物质，不采用基因工程获得生物及其产物，利用可持续发展的农业技术，协调好农业生产和环境保护的关系，维持可持续发展的农业生产体系的农业，根据国际有机农业生产要求和规定标准生产的、通过有机食品认证机构认证的一切农产品均为有机食品。我国AA级绿色食品在标准上采用IFOAM有机食品标准，在英文名称上与有机食品相同，所以说我国的AA级绿色食品相当于国际上提出的有机食品。
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问 有机化学的若干条概念？
futnh 1、天然有机化学：主要从事结构复杂及具有高生理活性的天然产物合成。诸如具有植物生长调节作用的油菜甾醇及其类似物、抗疟药物鹰爪素类天然产物、前列腺素类似物、白三烯、昆虫信息素和具有抗癌活性的埃坡霉素、吡嗪双甾体等的合成研究和在复杂分子合成中应用改良的Sharpless反应，光氧化反应，反Diels-Alder反应等立体选择性方法学的研究；以及复杂分子的分离，结构鉴定方法的研究等。 2、生物有机化学：以现代有机合成、结构分析、物理有机化学、分子生物学、细胞生物学、分子药理学为手段，发展具有重要生物活性的有机小分子并研究其与生物大分子的相互作用。具体研究内容包括：1）对具有抗癌、抗炎、抗菌以及神经活性的生物碱、环肽、甾体及糖类天然产物进行全合成，结构-活性关系，及其与靶分子的作用机制研究。2）针对在细胞内外信号传导过程中的一些关键因子如G-蛋白偶联的受体、蛋白激酶以及细胞凋亡过程，发展高活性、高选择性的小分子调节剂并应用于了解生物大分子功能的研究。3）利用单晶－衍射或NMR 技术，研究生物大分子，以及活性小分子与生物大分子复合物的结构和构象，从而探讨活性小分子如药物分子作用的内在机制。4）研究酶，细胞或微生物催化的新反应，酶催化反应的机理，酶的改性等。研究酶或微生物参与的复杂分子的合成机理。 3、元素有机化学：有机氟化学、有机磷化学、有机硼化学等研究。有机氟化学领域：主要开展有机氟化合物的合成方法学的研究（如将一氟、二氟亚甲基、三氟甲基及全氟烷基引入有机分子），有机氟化学反应的研究（如亚磺化脱卤反应、电子转移反应等），含氟生物活性物质的分子设计与合成，含氟功能材料的分子设计与合成，氟化方法（其中包括高价金属氟化，电化氟化和气体直接氟化的手段改进和更新）；有机磷化学方面，开展生命有机磷化合物的研究，有机磷化学反应的研究和有机磷萃取剂的研究；有机硼化学方面，开展了过渡金属及其他元素化合物催化促进下的有机硼的高选择性新反应的研究。 4、金属有机化学：主要开展金属有机化学方面的基础研究：设计并合成新型的金属有机化合物，研究其结构及反应性能，研究金属—碳键和金属—氢键等的形成，化学转化和碳—金属键的淬灭，重点发展导向有机合成反应的金属有机化学；强调发展高选择性的催化反应，金属催化的材料化学。 5、物理有机化学：从事有机分子聚集体、非生物分子折叠和螺旋体、分子识别、纳米分子组装和分子器件、卟啉化学、仿生和超分子催化等方面的研究；在水或极性促簇性溶剂体系中进行疏水亲脂相互作用导致的分子簇集或分子自卷曲的研究；生命过程中有机分子的疏水亲脂相互作用与其生理作用关系等以及解簇剂的研究等。 6、有机分析化学：色谱与毛细管电泳分析方法、质谱分析方法及其应用。 7、有机计算机化学：以发现生物活性化合物和新型功能材料的先导结构为目的，应用现代信息与计算技术从事计算机辅助波谱数据分析、化学信息学、中药信息学、计算机辅助分子设计、计算机辅助合成路线设计等方面的方法研究与系统开发；应用先进的化学计算和分子模拟方法研究化学反应机理、发现生物活性化合物的先导结构以及新型功能材料的分子设计。 8、材料化学：导向新型有机小分子、大分子功能新材料的新型结构分子以及单体的分子设计、合成化学，发展高效率、高选择性的新型大分子聚合反应催化剂以及聚合反应机理（活性自由基聚合、配位聚合反应、生物转化等）。围绕环境友好高分子材料（环境生物降解材料）、导电高分子以及有机光电子功能材料（光致发光、电致发光、薄膜显示、传感器等）、生物功能大分子材料（生物相容性药物及基因载体、响应性智能材料、仿生软物质材料）、含氟特种高分子材料等研究方向，进行有机及大分子合成化学、材料物理化学以及应用相关研究。
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问 现在所讲的绿色、有机食品真正的含义是什么？
金甲战士 现在所讲的无公害、绿色、有机食品是安全食品的三种不同标准。其中：有机食品 是来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国际有机农业运动联盟(FOAM)认证的食品。是目前安全食品（无公害食品、绿色食品、有机食品）中最高级的一种。无公害食品 是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。（qianlaishun@163.com）
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1条回答
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