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请问开个奶茶店要怎么做起??
匿名
经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题:如何开一家奶茶店?本人经历过多年的奶茶品牌加盟管理工作,现针对这个问题作一个探讨。开一家奶茶店,畴备工作最是重要。这也是目前想进入这个行业的人们的最大难关。至于开了店以后的经营管理,我认为就两个字:用心。 一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤: 一、行业分析。要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象就想着要做,或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些 店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过多少风雨,你清 楚吗?),“男人怕入错行,女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。 二、分析自己。俗话说:知己知彼,百战百胜!在这里说开可不是那么简单。 1、首先要分析自己的个人经营管理能力,运畴能力,性格心态,看是否适合当一个店的老板。这很重要! 2、其次评估自己的近环境:一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资,会不会影响其它已有事业或产业,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三是风险抵抗能力。 3、最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目,爱做一些不切实际的梦想)。 三、分析你所想开店的地方的行业情况(也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴),这就是知彼。一定要以实际数据来说明情况,这个要花一定的时间、精力和财 力,希望想开店的朋友不要省了这一点工作。 四、开店的基本条件准备。 1、技术方面有了解吗? 2、设备能采购到吗? 3、原料能采购到并长期方便供求吗? 4、是加盟还是自创牌子? 五、找铺。按自己的投资能力和竞争能力进行找铺,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投 资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资 者,这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%。 六、找到铺面后就可以确定产品菜单了。根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。 七、店面装修。这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的 布局和水力电力要求(我碰到过一个店老板老是说会跳匝,我去了一看,呵,10KW的总设备,电力只供到3KW,不跳才怪)。 八、人才招聘。很多人刚当老板的时候很高兴(哈,终于当上老板了!),清醒点,招人可马虎不得,宁愿要笨点的,不要太精明的,因为太精明的容易反骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位,尽量少用亲人。这个涉及到人力资源问题,这里不多详述。 九、生财设备的配备。这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因 无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱?我说一万到十万的时候,对方说:你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力 拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。 十、当装修进行到七七八八时,就可以 进原料了(当时设备应该已经全部到位)。原料全部到位也是装修完毕之时,这时人员招聘也基本到位,即可进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般 的操作是傻瓜型的,就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这样去实施这一 步骤。我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。 十一、产品调试完毕即可试业,分内部试业和对外试业。试业可以进行员工的分工并 熟练程序,提高速度和效率。同时做好开业的准备。 十二、吉日开张和宣传。(这个很多人都懂,就不多说。) 下一步就是:“用心”经营。 再说奶茶技术 在这里,我要说说怎样才是真正的奶茶技术。根据我所了解到的情况,现在的奶茶技术已经开始分成很多流派,繁杂而乱。自从奶茶从台湾传入大陆,已经发展出 很多种奶茶的花样做法。现在我所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作,我也很着重于这方面的提升。因为能把调酒工艺应用到饮品(和别是奶 茶)里,是一种质的飞跃,也是一种艺术享受。如果有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受,我相信那个小摊老板很快就亏本走人。 学奶茶技术,首要的是要学会品味各式奶茶。 要了解真正的所谓奶茶,先从其主要配方成份拆分来说明,它的主要成份就有:奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不要小看了这里边 的每一个单位元素,就拿水来说,不同的水做的奶茶味道相差很远!你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水(一道过滤?二道过滤?三道、五 道、八道———过滤?)?冰也是,制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。当你对这几样成份所需原料了如指掌,并懂得其中的原理及变化应用,那你就算是真 正的开始懂得奶茶技术了。要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性(呵呵,是不是很难?厂家的,别来砸我啊,这是事实吧?)。现在网上流行 的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶的方法,不会告诉你这些的。我晕啊!那是技术吗?当你拆分开来看奶茶成份表,你会发现,你原来学到的奶茶技 术一文不值。按调酒技术的要求,要配出一杯好喝的奶茶,要基本懂得以下几点: 1、学会品味奶茶; 2、原料成份配方; 3、、调味份量与时间; 4、设备的应用 与调味火候; 5、调味手法; 6、奶茶的保存; 7、奶茶的包装要求; 8、奶茶的变化(包括样变与质变,比如:拉花。)。 所以,如果你认可加盟 公司的连锁方式,想得到真正的奶茶技术,你要问它有没有提供以上的技术方法,问它敢不敢带你去认识它的同行对手的奶茶的味道和构成;如果你遇到某些所谓的 免费奶茶技术培训,你要知道它有没有教你会这些最基础的东东或是只想卖些原料给你糊弄一下;如果你遇到是收费培训的奶茶技术,你更要问清楚,它的技术达到 哪个层级了? 更多各种奶茶做法的详细介绍:http://www.795.com.cn/wz/56466.html
2023-10-20
3条回答
问
开奶茶店要怎么样条件
断桥烟雨旧人殇
开在大学城附近好了 学生多的地方
2023-10-20
2条回答
问
直流印制电机~控制转速的调速器~是控制电流还是控制电压?
相逢是缘
频率和电压都会变,电流不变,功率减小,转矩不变
2023-10-02
2条回答
问
山茶花油有什么用?
╭胭脂泪留人醉ァ
民间俗话说得好:家有天然野生茶花油,护肤养生不用愁! 天然野生山茶花油原料来自深山天然野生的山茶花籽,是纯天然高级木本植物油。野生山茶花生长在连绵叠嶂的群山之中,有上百年的生长寿命;山茶花籽生长期长,从开花到采摘,历经秋、冬、春、夏、秋五季十五个月,采摘时茶花已是盛开怒放,素有“抱子怀胎”之称,饱含天地灵气,营养成分不一般,所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首。1.能改善粗糙有皱纹的皮肤,使皮肤变得细致、幼滑富弹性。2.能改善敏感性皮肤,使肌肤变得健康及具抵抗力。3.能软化及去除面部皮肤的黑头、粉刺,令肤质变得柔润亮泽。4.能改善暴晒后引致的黑斑、斑点,并能淡化斑印。5.能营养润发的功效,促进头发生长及使白发转黑。6.能舒缓及滋润妊娠纹所引致的肚皮胀裂不适感。7.能滋润干燥爆裂的口唇及唇纹。8.能用于皮肤,肌肤将得到滋润,变得柔软细腻更具弹性9.能用直接於人的头发,能完全保护头发亮丽润滑,光泽照人10.本产品还有祛除暗疮、痤疮、皱纹、雀斑、防止日晒灼伤等功效。
2023-09-02
1条回答
问
同志们,请问那里可以买到这个中央空调控制面板啊!牌子叫什么“能”如下图
啊嘉啊嘉﹖
这种控制器只有找原厂家的售后来购买。即使在市面上找到外观一模一样的控制器,其内部控制程序也有可能不同,从而无法正常使用。只有找厂家售后一条路。
2023-08-31
2条回答
问
正弦波pwm控制电流控制方式是单脉冲控制吗
匿名
PWM控制称为脉冲宽度控制,输出的电压幅度是相同的,但是时间宽度则不同,以一个正弦波为例,第一个脉冲为一个半波时间的1%,间隔1% 第二个3% 在间隔2% ,第三个5% 在间隔4%,到了正弦半波的中间位置,脉冲时间宽度达到12到15% ,再往后脉冲宽度在逐步减小,间隔也减小,再通过电感的作用,如带电动机,输出的电流就是近乎正弦波电流
2023-07-10
2条回答
问
我家买了一台中央空调,不过上面说是什么地热的,到底什么是地热中央空调
匿名
采用自然地源热泵系统在采暖和制冷运行中每消耗1KW的电能,用户可获得4KW的热量,其能耗比为1∶4,能效比COP 1千瓦电能产生多少能量在3.54.4之间,比风冷空调高40%左右,运行费用比风冷热泵低30%、40%。冬天,“地热空调”代替锅炉从土壤中取热给建筑物供暖,同时还能提供生活热水,夏天替代普通空调将室内的热量排入土壤,为建筑物制冷,是一种取之不尽的能源。
2023-06-26
2条回答
问
中央空调分体式和中央空调有什么区别 作用好不好
Agile
空调成为了人们生活中必不可少的一部分,也成为了家庭十分重要的家电之一。从传统的空调到现代比较流行的空调,传统的空调是分体式空调,而现在比较流行的空调当属是中央空调了,中央空调是在分体式空调基础上的升级产品,受到了很多消费者的认可。其实对于中央空调分体式和中央空调有什么区别,很多朋友都是不熟悉的,接下来,跟着小编的介绍,我们一起来认识一下吧。 中央空调分体式和中央空调有什么区别—从外观上 分体式空调在外观上会逊色于中央空调,分体式空调在安装之后会裸露在外边一些管道和线路,对于室内整体的装潢效果并不好,并且分体式空调一般是一拖一的结构,安装分体式空调就会导致建筑外面的墙壁上也会出现很多的室外机,并不美观,而中央空调是一拖多结构,一台室外机可以对应多台室内机,从而对于建筑的整体美观有一定的帮助。 中央空调分体式和中央空调有什么区别—从舒适性 中央空调最大的特点就是舒适,这是因为中央空调采用了多种送风方式,如侧送下回、侧送侧回、下送下回等,这些送风方式更加符合动力学的原理,室内温差小,室内的温度比较均匀,而分体式中央空调在制冷的时候往往会让人觉得不舒服,室内温度有的高,有的低,导致室内温度忽高忽低,在这种环境下就容易患上空调病。另外中央空调采用的变频技术,在舒适感上也会有帮助,而分体式空调一般采用的是定频空调,温差比较大,让人觉得忽冷忽热。 中央空调分体式和中央空调有什么区别—从节能性 中央空调采用变频技术,在达到了用户设定的预设温度之后就以低能耗进行运转,节约电能,而分体式空调的定频技术运行费用就比较高,每月花费的电费也是一笔不小的费用。 综合以上,分别从外观、舒适度、节能这三个方面介绍了中央空调与分体式中央空调的区别。现在家庭中普遍使用的一般就是中央空调,虽然分体式空调在空调市场上也占有一些份额,但是不得不承认,中央空调已经成为了现代家庭中使用空调的发展趋势。通过上文的详细介绍,相信大家对于中央空调分体式和中央空调有什么区别都已经比较熟悉了,希望我的介绍可以帮助到读者朋友。
2023-06-26
1条回答
问
横梁在沙发和茶几之间算压顶吗?
a5956533d6fe
人们坐卧的地方,头顶上正好是横梁就是横梁压顶。从专业的角度来说,如果家中有横梁,最好在装修的时候进行处理。房主在装修的过程中,将横梁进行装饰处理,诸如安装假天花板,使得外观上基本看不到横梁压顶,就可能把危害减轻到最小。横梁,一般是承重力比较大的地方用钢筋混凝土进行加固、加粗而会突出来的一部分。在古代,横梁一般是用来承托屋顶的,传统认为大梁是是一间屋的脊柱,就连上梁,都有一定的仪式,需要择日和放鞭炮。
2023-06-11
3条回答
问
中央银行之所以成为中央银行,最基本,最重要的标志是什么?
88655897a61b
C 制订执行货币政策 。
2023-02-02
1条回答
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