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红颜知已 碱是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。建材领域，玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。 化学工业，用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。 冶金工业，用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂 印染工业，用作软水剂。 制革工业，用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。 日化方面，用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。 食品工业，食用级纯碱用于生产味精、面食等。 此外，在分析化验领域，定量分析中标定酸液的 基准。测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖。分析水泥中二氧化硅的助熔剂、金属金相分析等。
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匿名用户 
2条回答
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