问发酵工艺中，补料的内容有哪些

1 fbc的作用 1） 可以控制抑制性底物的浓度 高浓度营养物抑制微生物生长： ① 基质过浓使渗透压过高，细胞因脱水而死亡； ② 高浓度基质能使微生物细胞热致死(themal death)，如乙醇浓度达10％时，就可使酵母细胞热致死； ③ 有的是因某种或某些基质对代谢关键酶或细胞组分产生抑制作用，如高浓度苯酚(3％～5％)可凝固蛋白； ④ 高浓度基质还会改变菌体的生化代谢而影响生长等。  有的基质是合成产物必需的前体物质，浓度过高，就会影响菌体代谢或产生毒性， 使产物产量降低。如苯乙酸、丙醇(或丙酸)分别是青霉素、红霉素的前体物质，浓度过大，就会产生毒性，使抗生素产量减少。  有的底物溶解度小，达不到应有的浓度而影响转化率。如甾类化合物转化中，因它 们的溶解度小，使基质的浓度低，造成转化率不高。  采用fbc方式，可以控制适当的基质浓度，解除抑制作用，得到高浓度的产物。 2） 解除或减弱分解代谢物的阻遏  有些合成酶受到迅速利用的碳源或氮源的阻遏，如葡萄糖阻抑纤维素酶、赤霉素、 青霉素等多种酶或产物的合成。通过补料来限制基质葡萄糖的浓度，就可解除酶或其产物的阻遏，提高产物产量。  缓慢流加葡萄糖，纤维素酶的产量几乎增加200倍；将葡萄糖浓度控制在0.02％水 平，赤霉素浓度可达905 mg／l；采用滴加葡萄糖的技术，可明显提高青霉素的发酵单位等。这都是利用发酵技术解决分解代谢物阻遏的实际应用。在植物细胞培养中，也采用该技术来提高产量。 3）可以使发酵过程最佳化  分批发酵动力学的研究，阐明了各个参数之间的相互关系。利用fbc技术，就可 以使菌种保持在最大生产力的状态。  随着fbc补料方式的不断改进，为发酵过程的优化和反馈控制奠定了基础。  随着计算机、传感器等的发展和应用，已有可能用离线方式计算或用模拟复杂的数 学模型在线方式实现最优化控制。 fbc的优点：  ①解除底物抑制、产物反馈抑制和分解代谢物的阻遏；  ② 避免一次投料过多造成细胞大量生长所引起的一切影响，改善发酵液流变学性 质；  ③ 可提高发芽孢子的比例，控制细胞质量；  ④ 不需要严格的无菌条件，产生菌不易老化变异，比连续发酵适用广泛。 2 补料内容 ① 能源和碳源； ② 氮源；

操作工艺：沃宝发酵剂是好氧发酵菌，适用于静态发酵和动态发酵模式，处理畜禽粪便及废弃的固体有机物。可促进发酵物快速除臭、迅速升温，彻底杀灭物料中病毒、病菌、虫卵、杂草种子，实现无害化处理，并能有效遏制土壤病虫害发生，因而可减少农药使用量。制成的有机肥腐熟程度高，无异臭味，不烧根苗，适合各类有机（绿色）蔬菜、瓜果果树和工厂育苗、园林花卉等农业生产。沃宝发酵剂生产的有机肥：1、养分高效：速效养分含量高，有利于农作物吸收；2、有机质含量高，有利于提高土壤肥力、改善土壤结构和提高土壤微生物活性；3、营养全面：含农作物所需的大量元素和微量元素以及微生物发酵过程中产生大量生理活性物质，因而，可促进作物生长发育，提高农产品品质，恢复农产品的天然口味。生产工艺如下：一、物料准备（1）粪便：人、畜、禽粪便均可。根据种植需要选择粪便。（2）辅料：各类作物秸秆。将秸秆粉碎，可根据肥料用途选择粉碎长度。作底肥秸秆长度5~8毫米，育苗肥秸秆长度3毫米左右，任何秸秆都要干燥，能吸取粪便中的水分。（3）沃宝发酵剂掺一定数量的辅料，按搅拌次数分份备用。二、菌种预处理：菌种用量：按万分之一比例添加菌种，即每1吨原料中加入0.1公斤沃宝发酵剂。使用菌种时，用30-50倍的辅料如麸皮、玉米面等与菌种混合均匀，备生产使用。三、原料混合：将畜禽粪便、辅料按照3：1进行配比（最佳配比），配方组成（按质量比计）为畜禽粪便70-85%，辅料15-30%。在原料和辅料混合的同时均匀掺入菌种，辅料主要功能是调节水分及物料的透气性。适宜水分含量在50-60%，判断方法：用手抓紧物料未见有水渗滴，松手物料能散开即可。此状态既可保持物料的通气又可满足微生物活动需要。四、发酵：将上述调配好的原料用抛翻机进行搅拌，搅拌要均匀，粪便、菌种、辅料要结合细密，不可有较大粪块。物料堆放要保持蓬松，不可脚踩、铁锹拍，顶部成圆顶状，不必覆盖非透气物要保证微生物的旺盛活动，充足的营养源、合适的水分含量、充足的氧气供应是三个关键的条件，因此必须对发酵物料进行水分含量及通气性调节。发酵过程要定时进行翻抛，对原料进行氧气补充，原则上不少于两天抛翻一次，堆高不超过1.5米，堆宽不大于3米，堆长不限。发酵周期时间为10-15天，冬天气温较低时，应适当延长发酵时间。五、堆放（后熟）：上述原料发酵过程完成之后，从发酵槽或发酵堆中移出，推送到后熟车间堆放，此阶段堆高、堆宽、堆长均无限制，可本着充分利用场地的需要，适当增加物料堆高。期间每隔7-10天进行移堆，移堆2-3次后完成堆放，完成腐熟。腐熟标准：发酵后的有机肥无蛆虫、无生粪便，为黄褐色或灰褐色，无恶臭味、有较淡氨气味，用手可搓碎部分辅料。