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问煮猪头肉加什么出肉率高
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你好，炖煮肉类不能乱用添加剂，可以合法规范使用复配食品添加剂〔富磷联〕，先将猪头肉用富磷联浸泡腌制后炖煮，肉质脆嫩多汁、非常好咬，出品率高，烹调不收缩。0 点赞
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你好，目前，煮猪头肉最好用的食品添加剂就是富磷联，先将猪头肉用富磷联浸泡腌制，然后炖煮，猪头肉口感软烂多汁、形态饱满，不破皮，猪皮弹性好，出品率高。0 点赞
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