问食品明胶与药品明胶的区别?

药用明胶及明胶空心胶囊都需要参照《中国药典》2010年版二部标准检验，食品用明胶参照标准为QB/T 4087-2010，而铬的检查是作为一个靶向检验项目区分是否加入工业明胶，因为铬酸盐是用来作为废旧皮革的鞣质剂，如果使用工业明胶很难将铬酸盐去除。也就是说如果使用工业明胶，铬含量一定超标，如果使用额的食用或药用级别明胶，如果工艺处理不当也有可能造成铬含量超标。

　目前可以做到的是对食品、药品进行检测，发现有害成分超标，从而推断出可能添加了工业明胶，但是并不能证明一定加入了工业明胶。工业明胶和食用、药用明胶的区别就在于工业明胶有害物质含量高，食用、药用明胶有害物质含量低。