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问使用合格的食用明胶制作猪皮冻违法吗？
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不违法，食用明胶作为食品添加剂是有一定剂量要求的，需要低于某些数值0 点赞
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食用明胶能做皮冻，但是尽量不用.用肉皮做冻，需将肉皮的油去掉，将肉皮煮10-15分钟，在次去掉肉皮上的油.肉皮切条后，放入锅内煮，【肉皮，水的比例自行掌握】用小火煮2-3小时可出锅【可用少许明胶】。凉后切片即可食用。0 点赞
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如果你有合格的食品加工厂的话，就不是违法的0 点赞
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违法0 点赞
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在标准范围内使用是可以的，而且需要告诉消费者0 点赞
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