红烧元蹄是一道美食,主要食材是以猪脚蹄、八角等为原料制成的一道菜品。
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大蹄蝠:拉丁目名,CHIROPTERA;属于翼手目、 菊头蝠科 、 蹄蝠亚科。模式产地 尼泊尔 (Nepal) ,生存环境 岩洞。国内分布:陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、贵州、四川、云南、福建、广东、广西、海南、台湾、香港。
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佛山扎蹄又叫酝扎猪蹄,是广东省佛山一道传统名菜,主料为猪蹄,味道堪中带爽、肥而不腻、和味甘香。[1] 主要有制作方法为:将整只猪手酝制或者是用猪脚,猪脚需要开皮,抽去脚筋和骨,再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制,用慢火煮浸而成。[1]
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弥渡卷蹄是弥渡特有的传统手工技艺发酵肉制品,因成品形同新鲜的猪脚,故而得名。弥渡卷蹄早在明朝时期就被列为宫廷名菜,有“500年一种吃法”的美誉。其色泽红白透明,肉质鲜嫩,肉香浓郁,食而不腻,冷吃或热食皆美味可口。[1] 其制作方法是采用优质精瘦猪肉为主料,配以食盐、红曲米、草果面、纯米酒拌匀入味后,填入剔去骨的猪脚皮囊内,用稻草扎紧后,煮熟腌制而成。[1]其食法多样,蒸、煮、单食或配菜烹制皆味美可口,佐餐下酒最相宜,而且贮存时间越长,味道越美。[2]
肴蹄是以猪前蹄为主材的菜肴名。
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唐韩愈《南内朝贺归呈同官》诗:“绿槐十二街,涣散驰轮蹄。”明孔贞运《明兵部尚书节寰袁公墓志铭》:“苏当轮蹄之冲,财富刑狱甲于他郡,公( 袁可立)徐而理之。”清 顾炎武《过苏禄国王墓》诗:“世有国人供洒扫,每勤词客驻轮蹏。”
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刹车蹄是指受刹车凸轮或推杆的作用量而被推向外展开压制刹车鼓起制动作用的配件,安装于刹车鼓上,是汽车制动系统中关键的安全零件之一。刹车蹄形状如半月形,踩刹车时两片半月形的刹车蹄就在制动轮缸的作用下外张,撑起刹车蹄摩擦着刹车鼓的内壁来起到减速或者停车的作用。
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驴蹄,中药名。为马科动物驴Equus asinus Linnaeus的蹄甲。分布于我国北部地区。具有解毒消肿之功效。常用于痈疽疮疡。
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蹄兔蹄兔,哺乳纲 蹄兔目,为陆栖或树栖的小型兽类,因有蹄状趾甲而得名。喜嚎叫,又名啼兔。
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制动蹄是鼓式制动器的摩擦偶件,除应具有作为构件所需要的强度和刚度外,还应有尽可能高而稳定的摩擦系数,以及适当的耐磨性、耐热性、散热性和 热容量等。
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