柿霜饼

柿子含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有多种氨基酸和钙、铁、钠等多种矿物质。

霜降前后 柿子成熟，用旋柿子车削皮、爆晒、捂汗、吹风、出霜，使之软化、糖化，制成柿饼。柿饼因处理 柿蒂的办法不同分为“毛货”、“净货”两种：柿蒂外沿剥光者为净货，不剥者为毛货。

柿饼分水饼、灰饼两种。水饼扁圆，个大、质软、糖多、味甜、性弱、肉色棕红透亮，来年天热易“回霜”；灰饼椭圆，个小、质硬、肉色深褐，甜度稍次于水饼，但耐久贮，适于远销。

柿饼食用，甜味持久，夹以 核桃仁或花生米，咀嚼起来甜中透香，别有风味。用撕碎的柿饼冲开水饮用，可醒酒，可代茶；用豌豆和柿饼制成 豌豆馅，冷凉切块，以竹扦插食之，凉甜香软。

柿霜饼性味甘、凉，为清上焦、益脾胃之药中果珍，治肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血、消渴等疾病。

【来源】为 柿科植物柿的果实( 柿子)制成柿饼时外表所生的白色粉霜。

【制法】取成热的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼，其上生有白色粉霜，用箒刷下，即为柿霜。

将柿霜放入锅内加热熔化，至成饴状时，倒入特制的模型中，晾至七成千，用刀铲下，再晾至足干即成柿霜饼。

宜置阴凉高燥处，防止潮解。

【药材】柿霜:为白色粉状，易潮解。

柿霜饼:呈扁圆形，底平，上面微隆起，直径约6厘米，厚约6毫米，灰白色，平滑，易碎裂。

气弱，味甜，并有清凉感。

【化学成分】柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。

【性味】甘，凉。

①《本草汇言》:味甘微涩，气平，无毒。

②《玉楸药解》:味甘，性凉。

③《医林纂要》:甘，寒。

【归经】《本草汇言》:入手少阴、太阴经。

【用法与用量】内服:冲服，1～3钱；或配合它药作丸噙化。

外用:撒敷。

【宜忌】风寒咳嗽忌服。

清热，润燥，化痰。治肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血，咯血，消渴。

①《滇南本草》:治气膈不通。

②《滇南本草图说》:消痰止嗽。

③《本草蒙筌》:治劳嗽。

④《纲目》:清上焦心肺热，生津止渴，化痰宁嗽，治咽喉口舌疮痛。

⑤《本草求真》:治肠风痔漏。

⑥《随息居饮食谱》:清肺。

治吐血、咯血，劳嗽，上消。

①治伤酒内热、多痰、多嗽、多喘，及老人痰火为患:柿霜、 黄芩(酒炒)、 天门冬(去心，酒煮捣膏)、 橘红、瓜蒌霜各一两，海石(煅)、 桔梗、真青黛各五钱， 风化硝三钱。除 天门冬捣膏外，余药俱为细末，和入 天门冬膏，炼蜜丸，弹子大。

食后含化一丸。

(《本草汇言》) ②治咽喉嗽痛:柿霜、硼砂、天冬、 麦冬各二钱， 元参一钱，乌梅肉五分。

蜜丸含化。

(《沈氏尊生书》柿霜丸) ③治臁胫烂疮:柿霜、 柿蒂等分。

烧研敷之。

(《卫生杂兴》)

①《纲目》:柿霜，乃柿精液，入肺病上焦药尤佳。②《本草经疏》:柿霜，其功长于清肃上焦火邪，兼能益脾开胃。

③《本草汇言》:柿霜，清上焦虚火之药也。

如病久畏药味者，用此可作药中果珍，每日早晚白汤调服数钱。

④《本经逢原》:乾柿白霜，专清肺胃之热。

在元气未漓，可胜寒润者，用之固宜，但虚劳烦嗽喘乏，得此郁闭虚阳，病根日固，与埋薪灰烬何异。

③《医学衷中参西录》:柿霜入肺，而甘凉滑润。

其甘也，能益肺气；其凉也，能清肺热；其滑也，能利肺痰；其润也，能滋肺燥。