- 鹅肥肝
鹅肥肝
食品
是 法国美食的代表，和 鱼子酱、 黑松露一起被誉为世界三大美食。在欧美，鹅肥肝是十分名贵的高档 食品，常用来宴请亲朋好友，招待贵宾。鹅肥肝不仅营养丰富，而且质地细嫩，口味鲜美，浓郁，奇特，有一种独特的香味，是国际上公认的滋补身体的名贵美食。
原料
法国新鲜 鹅肝，盐、胡椒、白兰地酒，什锦香料、 柳橙、 橄榄油、 苹果醋。
做法
做法 1、新鲜 鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。 2、取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，
柳橙汁拌 橄榄油、 苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。特色 让舌尖先觉醒，再让唇齿同呼应，语言成了多馀，再呼一口气。这就是，就是和
鹅肝酱共舞时刻！只有柳橙淡淡的清香，惹起 味中味的遐想！
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