- 鸡肝酱
鸡肝酱
材料
鸡肝400公克，牛奶适量，奶油2大匙，鲜奶油3大匙，盐适量，胡椒粉适量
做法
(1)将鸡肝用清水浸泡至无血水，再用牛奶浸泡半天去除腥味备用。
(2)鸡肝取出后擦干，均匀撒上盐、胡椒粉备用。
(3)把奶油放入平底锅中烧热，再把鸡肝放入，慢慢煎熟。
(4)最后把鸡肝打成泥状，加入鲜奶油及少许盐、胡椒粉拌匀即可
食物营养成分
| 食物名称 | 鸡肝酱 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 276 千卡 |
| 蛋白质 | 16.4 g |
| 脂肪 | 22.8 g |
| 胆固醇 | 147 mg |
| 饱和脂肪酸 | 7.6 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.9 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 10.2 g |
| 水分 | 56 g |
| 碳水化合物 | 1.2 g |
| 糖 | 0.2 g |
| 膳食纤维 | 1.4 g |
| 叶酸 | 18 μg |
| 钠 | 894 mg |
| 镁 | 15 mg |
| 磷 | 240 mg |
| 钾 | 86 mg |
| 钙 | 22 mg |
| 铁 | 8.6 mg |
| 锌 | 3.32 mg |
| 碘 | 3 μg |
| 维生素A | 9948 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.33 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 1.09 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 8.2 mg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 13 mg |
| 维生素D | 0.7 μg |
| 维生素E | 0.98 mg |
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