卤虫卵

　　 卤虫（Brine Shrimp）也称盐水 丰年虫。 中国民间也称盐虫子或 丰年虾.分类上属于 节肢动物门，有鳃亚门， 甲壳纲， 鳃足亚纲， 无甲目，盐水丰年虫科， 卤虫属。卤虫作为一种重要的饵料生物和良好的 实验动物材料，一直受到人们的广泛重视。

　　卤虫的研究，自1775年开始，至今已有200多年的历史。但作为水产动物饵料应用，是从本世纪30年代开始的，1933年美国的Seale把卤虫初孵的无节细体作为鲽类仔鱼的活饵料，随后挪威的Rollefsen等也用卤虫无节幼体为活饵料培育鱼苗，均获成功，证实卤虫无节幼体是仔幼鱼的优质饵料，因此受到国内外水产养殖工作者的高度重视。
　　我国在50的代后期， 中国科学院海洋研究所 张孝威教授首次发现了我国的卤虫卵，经十余种海产鱼苗培良试验。证明卤虫无节幼体是仔、稚鱼的良好活饵料。同时相应的开展了卤虫卵的调查、采集、孵化和培养的研究，积累了许多宝贵的资料。

　　卤虫含有丰富的蛋白质，氨基酸组成齐全，粗脂肪含量比较高，其中 不饱和脂肪酸高于 饱和脂肪酸，带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%，脱壳卵的为54.82%。带壳卵的饱和脂肪酸是脱壳卵的1.5倍。卤虫卵的壳是一种含铁 脂蛋白，鱼和虾的幼体不能消化它。但 动物实验证明小鼠可以消化卤虫卵壳，所以用卤虫卵加工食品不必考虑壳的问题，而且有的不饱和脂肪酸、无机元素在壳中含量比较高，如 DHA（ 二十二碳六烯酸），Se、Zn、Fe等；食用粉碎、脱壳的卤虫卵能提高动物肝中的γ— 亚麻酸（ 必需脂肪酸），而DHA和EPA都明显高于对照组。另一个特征是可明显提高肝中Fe2+的含量，Fe2+是 血红素的主要成分，因此卤虫可作为一种补血剂，而且食卤虫卵可提高脑蛋白含量。从营养分析上可以确定卤虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素。动物实验证明，食用卤虫对血脂没有影响，而且能提高肝中的DHA、EPA及血红素和脑蛋白的含量。

　　我国是一个 卤虫资源丰富的国家，沿海盐田积达34.5万公顷，内陆大、中型 盐湖有近千个。在这些广阔的水中，蕴藏着十分丰富的卤虫资源。

1、为我国沿海虾类养殖业所广泛使用，卤虫是虾类幼体的最佳饲料。
　　2、被养鱼爱好者称为最佳活体饲料。
　　3、实验室研究。