泡豇豆

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菜谱简介

原料：

嫩豇豆2千克、青辣椒100克、红辣椒100克、食盐160克。

泡豇豆（1）挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成5厘米左右的小段，投入水中稍煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。

（2）将1千克水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过豇豆。

（3）在坛沿盛上凉开水，加盖密封。10天左右即可^[2]食用。

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