菜系及功效:卤酱菜
口味:酱香味 工艺:酱
主料:苤蓝5000克
调料: 甜面酱2000克,酱油1000克,盐500克,糖色100克
教您酱苤蓝怎么做,如何做酱苤蓝才好吃
1.将苤蓝洗净,切成两半,每半以正反两面横竖切成片状,用盐拌匀,放入缸内,用石头压住,15天后捞出,晾干表面。
2.再与 面酱,酱油,糖色拌匀入缸,15天后即成。