湿垃圾

湿垃圾(3)（一）食物废料

谷物及其加工食品、肉蛋及其加工食品、水产及其加工食品、蔬菜、调料、酱料等。

（二）剩饭剩菜

火锅汤底、鱼骨、碎骨、茶叶渣、咖啡渣、中药药渣等（蛤蜊壳、粽子叶、猪棒骨等属于干垃圾）。

（三）过期食品

糕饼、糖果、风干食品、粉末类食品、宠物饲料等。

（四）瓜皮果核

水果果肉、水果果皮、水果茎枝、果实等。

（五）花卉植物

家养绿植、花卉、花瓣、枝叶等。

湿垃圾(3)公共机构产生的餐厨垃圾，主要为食堂剩菜、剩饭及烹饪过程中产生的菜帮菜叶、肉类鱼虾废弃部分、蛋壳等，做到 “日产日清”。纸巾、牙签等不可生化降解，需与餐厨垃圾分开投放。

厨余垃圾非法收集和回收利用会对环境和居民健康产生威胁。对厨余垃圾单独收集，可以减少进入填埋场的有机物的量，减少臭气和垃圾渗滤液的产生，也可以避免水分过多对垃圾焚烧处理造成的不利影响，降低了对设备的腐蚀。

厨余垃圾的运输必须全封闭，防止滴撒、遗漏，车身要有明显标识，具有政府主管部门核发的准运证件，方可从事运输。^[2]

厨余垃圾应当提供给专业化处理单位进行处理，严禁将废弃食用油脂（包括地沟油）加工后作为食用油使用，严禁直接使用厨余垃圾饲养畜禽及鱼类，严禁用未经无害化处理的厨余垃圾生产肥料。

湿垃圾(4)1、厌氧发酵处理工艺：

厌氧发酵处理工艺是利用厌氧微生物将湿垃圾转换成沼气、沼液、沼渣，沼气可以燃烧供热或发电，实现资源利用。沼液经过水处理系统处理达标后排放，恶臭气体经负压收集后净化排放。

2、高温好氧堆肥处理工艺：

湿垃圾经分选、破碎后送入生化处理机，在高温（80℃左右，由天然气燃烧产生水蒸气供热）、好氧（风机强制通风）条件下，食物残渣被微生物高效降解，再经过深加工制成土壤调理剂。湿垃圾中的污水采用“厌氧发酵+膜生物反应器（MBR）+纳滤”组合处理工艺，实现达标排放。^[3]

湿垃圾应从产生时就与其他品种垃圾分开收集。

投放前尽量沥干水分，有外包装的应去除外包装投放。

如果仅把湿垃圾单纯理解为“吃剩下的垃圾”，就无法解释很多特例。蛤蜊壳、粽子叶、猪棒骨等厨房垃圾，虽然表面也是湿的，但却是如假包换的干垃圾。

这种迷之分类法，和湿垃圾的末端处理步骤有关。在抵达垃圾处理场后，湿垃圾会先被送进半湿物料粉碎机切碎，干垃圾贝壳、大猪骨等硬邦邦的厨余垃圾会卡钝粉碎机的刀片。同属干垃圾的粽子叶玉米皮这类揪都揪不断的长纤维条状垃圾也很难切割，甚至可能缠绕刀片降低粉碎效率。此外，这些垃圾就算丢进发酵池，也没那么容易腐烂溶解。所以这些虽然是“吃剩下的垃圾”，却不是湿垃圾。

总结一句，猪能咬得动的（粉碎机能切碎的）、在家里放三天就会有味儿的，属于湿垃圾，其他无法回收的生活废弃物都属于干垃圾。^[4]

随着我国经济的发展和人民生活水平的改善，人们越来越认识到对环境和不可再生能源保护的重要性。同时，城市有机垃圾垃圾也随着人们生活水平的提高而增加，自1979年以来，我国的城市垃圾平均以每年8.98%的速度增长。农村也有大量的有机垃圾，如农业生产中产生的秸秆、大中型养殖场排泄物、食品加工业残渣等。与日俱增的生活垃圾已成为困扰经济发展和环境治理的重大问题。因此，如何将垃圾变废为宝、实现垃圾的资源化循环利用，是现代化城市以及农村管理中的一个重要课题。我国垃圾的处理方式主要有填埋、焚烧和堆肥。与这三种方式相比，厌氧发酵处理具有如下优点:a)减少温室效应气体的排放量;b)所产生的甲烷和纯氢气是清洁能源，可以减少对不可再生能源的消耗;c)在有机物质转变成甲烷的过程中实现了垃圾的减量化;d)与好氧发酵相比，厌氧发酵过程不需要氧气，降低动力消耗，因而使用成本降低;e)固体物质被消化以后可以得到高质量的有机肥料和土壤改良剂。由此可见，厌氧发酵技术可以有效实现有机垃圾处理的“无害化、减量化和资源化”，对于我国城市和农村的环境治理以及资源可持续发展有着重要的意义。^[5]