托罗

该葡萄园位于萨莫拉省(Provincia de Zamora)境内，还有一些葡萄园位于瓦亚多利德省(Pronvicia de Valladolid)境内。瓜雷尼亚(Rio Guarena)在托罗市汇入斗罗河，河流北昂是谷物种植区，被称为面包之乡，河流以南和以北的地区是葡萄种植区，被称作“葡萄酒之乡”。

托罗托罗的葡萄酒生产与西班牙最古老的大学-萨拉曼大学密切相关。大约在八百年以前，萨拉曼大学连同卡斯蒂利亚国的宫廷以及文艺复兴时期居住在卡斯蒂利亚西部的国王们曾是酒劲厚重的托罗红葡萄酒的忠实顾客。

托罗的酿酒业在经过了长期的设备与技术投资之后，于1987年获得了法定产区称号。从那时起，托罗葡萄酒一直在海外市场上取得良好的表现，在看到投资所带来的收益之后，当地的酒厂更加坚定了继续改善生产设备的决心。

当地主要的葡萄品种是托罗红葡萄，占葡萄总面积的58%。托罗红葡萄最初曾是北方地区传统的坦普拉尼罗(Tempranillo)，但经过几个世纪的独立发展，这种葡萄的果皮变得更厚，葡萄成熟的特征也比原始品种更早。

托罗托罗出产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红。白葡萄酒与桃红都属于口味清淡、新鲜爽口、适合即时饮用的无糖型果味葡萄酒。然而，托罗葡萄酒之所以能够取得今天的声望，要归功于红酒。托罗红葡萄酒的原料中至少含有75%的托罗红葡萄，经过自然发酵后，酒精含量可达到15度。托罗红酒要经过非常精心的陈化处理，而且大约三分之一的红酒都要在橡木桶中贮存，根据贮存期的长短，托罗红酒被分为以下几类：

佳酿酒(Crianza)：至少在橡木桶中储存6个月，瓶储一段时间，直到第三年才上市的红酒。

陈酿(Reserva)：至少在橡木桶中储存1年，并在酒瓶中储存1年，直到第四年才上市的红酒。

特酿(Gran Reserva)：至少在橡木桶中储存2年，并在酒瓶中储存3年，直到第六年菜上市的红酒。