- 凉拌茄泥
凉拌茄泥
原料
茄子1个、大蒜4瓣、 芝麻酱3大匙、盐1小匙。
做法
1、 茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟；
2、用筷子轻轻插进 茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了；
3、蒸好的 茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状；
4、把茄泥放凉，吃的时候拌入 芝麻酱、盐，最后撒上蒜末。一定要是 芝麻酱的原酱，不用泻的那种才好吃。
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