蘑菇红烧肉

菜谱信息

做法步骤

1. 草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味。

2. 炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒。

3. 肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽。

4. 待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火。

5. 约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘。

　　五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白砂糖;

　　1、将五花肉切成方丁备用;

　　2、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水闷;

　　3、肉煮熟后放入蘑菇(香菇)煮片刻即可;

　　4、起锅时撒上葱花、胡椒、味精。