- 焖红烧肉
焖红烧肉
中文名
焖红烧肉
辅料
生姜、料酒、生抽、老抽等
辅料
焖红烧肉(5)生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、葱
做法
| 1.猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开 |  |
| 2.把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量最好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。 | |
| 3.炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。 |  |
| 4.成品 |  |
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词条图册
| 1.猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开 | |
| 2.把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量最好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。 | |
| 3.炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。 | |
| 4.成品 | |
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