西芹虾仁

    这是一道小清新的快手菜，又是一道减肥菜。脂肪含量低，但却给你提供高蛋白，丰富的食用纤维，多种维生素和矿物质。同时还是降压菜，清爽的西芹，与小芹菜有同样的降血压之功效。脆口的西芹，滑嫩的虾仁；红白绿交织在一起，好色、好味、好营养！秋风阵阵，叶黄转红，送给你一碗西芹虾仁防秋燥。

    西芹200g 虾仁100g

    油适量

    盐适量

    大蒜适量

    姜适量

    白砂糖适量

     1.将蒜切片，姜切末备用。

     2.虾去壳，从背部割一刀，去除虾线备用。

     3.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。

     4.烧锅开水，加点盐，并滴几滴油，下西芹焯烫两分钟。

     5.过凉水，并控干水份备用。

     6.取一炒锅，倒油，油热下虾仁翻炒变色下蒜和姜。注如先下蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了。

     7.加盐和糖调味。

     8.下焯烫好的西芹。

     9.翻炒均匀即可出锅。

    西芹加点盐，并滴几滴油焯烫一下更加脆口。