鹌鹑汤

鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。

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工艺：煮

鹌鹑汤其他系列(19)类别：家常菜气血双补调理 孕妇食谱 补虚养身调理营养不良调理

主料：鹌鹑肉 500克

辅料：香菇（鲜） 50克冬笋 50克

调料：盐5克 味精3克 料酒15克 陈皮10克 大葱20克 姜20克各适量

1. 将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；2. 水发香菇去蒂洗净，切片；3. 冬笋洗净，切成薄片；4. 陈皮洗净，切成细丝；5. 葱切段，姜切片备用；6. 将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出；7. 用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；8. 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。

工艺提示

鸡蛋要选择使用少量鸡蛋皮。

中餐|晚餐：每日1次，去药渣，食鹌鹑饮汤，5～7日为1个疗程。

健脾益气

热量629.69 千卡

维生素B60.02 毫克

蛋白质106.8 克

脂肪16.03 克

泛酸0.08 微克

碳水化合物15.18 克

叶酸11.2 微克

善食纤维4.92 克

胆固醇785 毫克

维生素A220.9 微克

胡萝卜素126.8 微克

硫胺素0.25 毫克

核黄素1.74 毫克

尼克酸33.28 毫克

维生素C5.2 毫克

维生素E2.93 毫克

维生素K1.4 微克

钙277.6 毫克

磷970.72 毫克

钾1137.22 毫克

钠2499.59 毫克

镁129.71 毫克

铁13.15 毫克

锌6.55 毫克

铜0.7 毫克

锰1.26 毫克

硒60.41微克

鹌鹑肉：鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食，否则令人面生黑子或发生痔疮。

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。