天麻核桃鱼头汤

天麻、核桃、鱼头、桂圆、姜片

鱼头先煎香，用适量的水煮开后把上面材料放下去煲1.5小时左右，最后放点盐。

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效；天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，还可用于治疗神经衰弱和神经衰弱综合症，并具有明目和显著增强记忆力的作用，已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。

鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。