- 闹汤驴肉
闹汤驴肉
简要介绍
闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，相传在明清时期就已出名，至清末达到鼎盛。传说，该胡同内一人家将自家种完地后闲下来的一头驴杀掉，精心制成小车驴肉上街出售，没想到立时兜售一空，从此就干起了卖驴肉的营生。久而久之，驴肉越做越香，卖驴肉的户也越来越多。因沁阳古为怀庆府治，商业发达，商贾云集，每天都有各州县的客商云集这里批肉贩往各地。从此，怀府驴肉远近闻名，这条小巷也因此得名“杀驴胡同”，一直流传至今，名声越传越广。
营养价值
据《本草纲目》记载：驴肉性温，具有补气养血、养精壮阳、滋阴补肾和利肺等多种功能，尤其在止烦、安神、清脑上有独特效果。
在怀府大地上，有着百年老汤历史的老师傅把驴肉做成了极品成为怀府一绝，并被评为“河南老字号”。
近年来，随着焦作市旅游业的红火发展，也带动了第三产业的迅猛发展。外地游客到了焦作，不吃闹汤驴肉，不带些“四大怀药”回家，就像没有到焦作游玩一样，那将是一大憾事。就像开封的灌汤包子、洛阳的水席、天津的狗不理包子、北京的烤鸭、西安的泡馍一样，闹汤驴肉和“四大怀药”齐名，是具有焦作浓郁特色的地域产品，且有着悠久的历史。
营养成分列表
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 73.8 | 能量(千卡) | 116 |
| 能量(千焦) | 485 | 蛋白质(克) | 21.5 | 脂肪(克) | 3.2 |
| 碳水化合物(克) | 0.4 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 74 |
| 灰份(克) | 1.1 | 维生素A(毫克) | 72 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 72 | 硫胺素(微克) | 0.03 | 核黄素(毫克) | 0.16 |
| 尼克酸(毫克) | 2.5 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 2.76 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 2 | 磷(毫克) | 178 | 钾(毫克) | 325 |
| 钠(毫克) | 46.9 | 镁(毫克) | 7 | 铁(毫克) | 4.3 |
| 锌(毫克) | 4.26 | 硒(微克) | 6.1 | 铜(毫克) | 0.23 |
| 锰(毫克) | 0 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 913 | 亮氨酸 | 1590 | 赖氨酸 | 1783 |
| 含硫氨基酸(T) | 667 | 蛋氨酸 | 300 | 胱氨酸 | 367 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1575 | 苯丙氨酸 | 977 | 酪氨酸 | 598 |
| 苏氨酸 | 892 | 色氨酸 | 314 | 缬氨酸 | 1031 |
| 精氨酸 | 1400 | 组氨酸 | 775 | 丙氨酸 | 1107 |
| 天冬氨酸 | 1633 | 谷氨酸 | 2496 | 甘氨酸 | 1098 |
| 脯氨酸 | 878 | 丝氨酸 | 622 |
注：(每100克中含)
著名品牌
目前经营闹汤驴肉的著名品牌有河南老字号：老师傅闹汤驴肉[1]
相关百科
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