二都蚶

二都蚶二都蚶^[1]。贝壳较厚，呈卵圆形。放射肋粗壮，约18-21条，肋上具明显的颗粒状结节。血蚶。

壳顶突出，壳表白色，被褐色薄皮，韧带角质，黑色。

铰合部直，齿细密。个体较小，一般壳长3-4厘米，有的壳长达7-8厘米。

外套膜左右对称，除在背部愈合外，其余全部游离。

二都蚶肉含有多量蛋白质和维生素B12，味鲜美，为滋补佳品。二都本地的人都是将蚶在较热的水里焯一遍，水温不能太烫，那样会让蚶变得太干，失去特有的鲜味。

二都蚶

二都蚶福建东部沿海的滩涂。

二都蚶福建省宁德市二都村养蚶历史悠久，特别是二都镇独特的地理水质优势，养出的泥蚶以其壳薄、肉质肥满、色红血多、咸淡适宜、颗粒大小适中而驰名省内外。故称，二都蚶。

二都蚶肉含有多量蛋白质和维生素B12，味鲜美，为滋补佳品。

是每逢春节走亲访友的最佳食品

二都蚶(7)

二都蚶图集(5)