息县香稻丸

　　息县香稻丸,栽培历史悠久,据民间传说,神农氏的小女儿路经息县夏庄南张庄时,撒下一把稻谷,当年收后,米香溢人,被一老农收藏于次年种植,繁衍至今。

       又相传南海观世音菩萨应西天如来佛祖之约到天庭讲学，在路过河南息县的时候打个喷嚏，结果把宝瓶中的万种之种的香米稻种打到了凡间.

传说一

 “香稻丸”是河南息县的特产大米，它白似珍珠，奇香宜口。做稀饭时只需掺进十几粒香稻丸 ，那就满屋飘香。素有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一碗饭香满桌”的盛称。 这奇特的香稻丸，至今只“定居”在息县境内见方不到十里的土地上。如果把它移种他乡，就失去了香味。香稻丸的脾气为啥这么怪呢？这里流传着一个奇妙的故事。 很早很早的时候，这里是荒坡、沙丘、野草丛生的地方。荒沙坡上，有个憨厚、质朴的青年人，名叫肖南子，二十来岁，七尺的个头儿墩墩实实。他七岁死了母亲，十二岁死了父亲。有位好心的乡老劝他说：“南子，逃走吧。你看这里沙多，水少，地荒，草枯，迟早会被饿死的。”肖南子爱自己的故乡，说啥也不能走。他忍受着苦日子的折磨，下决心要在这里寻水种田，改变家乡面貌。 肖南子找起父亲当年找水用过的钢钎，四出奔走，钢钎磨短了，铁锤砸扁了，肖南子也长大了，可还是没有找到理想的水源。 一天，肖南子又在一钎一钎地试探找水，太阳灸烤着他，黄沙蒸腾着他，晒着脊背黝黑，浑身冒油，忽然面前飘飘然来了一位十分美貌的女子，鸭蛋形的脸上长着一双伶俐的眼睛，一见面就给人一种温顺、善良的感觉。她上前恭恭敬敬地施礼道：“小哥哥，你的钢钎能借给我用一下吗？”肖南子从来也没见过这样美貌的女子，一时羞怯得低下头来，说“姐姐借钎何用？”女子坦然地说：“有一恶人相扰，我想借用它顶门护家。”肖南子想：姑娘既然需要，就应该先人后已。他双手捧着钢钎，递给女子。女子接过钢钎看了看，欣喜地说：“谢谢哥哥一片好心！既然你肯帮助俺，俺也应以力相助哥哥。”说罢，从头上拔下银簪，插在地上说：“哥哥，用锤子砸吧，绝不会叫你失望的。”肖南子被她这句话激动了，用那粗壮的大手紧握着一把二十多斤重的铁锤，狠狠地砸了一下，只听一声巨响，从地下射出万道银光，吓得肖南子后退三步，坐在地上。 这女子是谁？原来是百花仙子。每年三月三日，各路神仙都要朝拜王母娘娘，这就是所谓的蟠桃大会。这天大早，百花仙子整容梳妆去天廷。她驾着彩云低头一看，在这片荒芜的沙坡上有个可爱的青年，苦心的干活，却吃着树皮，草根，顿起怜悯之心。女孩子拂去彩云，降落人间，化一美女，抛弃天廷甜上甜，来解人间苦中苦—— 百花仙子见肖南子累坐在地上，上前将他扶起，又帮了拂去身上的灰尘，笑嘻嘻地说：“哥哥，不要惊慌，只要有决心，一定能打出水来。”肖南子被百花仙子的热情弄得手足无措，吞吞吞吐吐地不敢答话。百花仙子见他纯洁无邪，倒更加爱上了他。 日没西山，肖南子慢吞吞地说：“姐姐，叫你劳累一天，现在我就送你回家去吗。” 百花仙子一听，心中不悦，说：“我在家受那恶人相扰，俺刚才不是跟你说过了吧？借钎为啥，你怎么还不理会呢？”肖南子听到埋怨，也觉得自己太傻了。可这一男一女怎么办呢？ 百花仙子见他作难，哀求道：“夜里，我只在你门前那棵老榆树下歇息就行了。”肖南子怎能忍心呢？回到家里，他把自己的床铺得平平整整，把树籽灯点得明光闪闪，让女子睡在自己床上，然后轻轻地关上门，自己躺在了老榆树底下。他想前想后，想着想着就睡着了。 第二天早上，肖南子睁眼一看，自己躺在床上，那女子却和衣躺在老榆树下。肖南子后悔不及，满心的话说不出，满腹的情意表不尽。只见那女子轻轻睁开眼睛，笑眯眯地说：“小哥哥，你休息好了吧？”肖南子不知是羞还是爱，是苦还是甜，五香八大味一下子塞进了肚子里，两片厚厚的嘴唇咂叭几下也说不出话来。 就在这时，有几个老人兴冲冲地走来，看到这种尴尬的情景，忙问：“南子，这是你什么人？”肖南子羞羞答答，低头不语。百花仙子爽朗地说：“感谢众乡老的关心！我是他的娘子。” “不不不——”肖南子急忙推诿。众乡老哈哈大笑：“南子呀南子，你还瞒着我们干什么？娶了个这样美貌的女子，也不言一声，怕我们喝你的喜洒是不？哈哈哈哈——” 就这样，百花仙子和肖南子一同生活在这块荒坡、沙丘上，他们一个抡锤，一个掌钎，打呀打，经过七七四十九天，终于打出一眼水井，井下直通天廷瑶池，井水清流如镜，银光耀眼，浇得砂石变粘，枯草泛绿——。 满头银发的月光老人，喊醒了正在甜睡着的百花仙子，说：“仙子，你虽浇出了沃土，但无良种也不能解人间之苦呀！”百花仙子一听，觉得非常有理。她将手中的素娟摆了三摆，顿时百朵鲜花从四周飘飘而来，一到跟前，瞬即化为百名美女仙子。 百花仙子领着众仙子转游了这一片荒坡，然后深情地说：“妹妹们，我们平时只知在那幽谷深山修行，怎知人们却吃着树皮草根。我想，我们不能只顾自己欢乐幸福，不管人间疾苦啊！”百花仙子这一席话，深深地打动了众仙子的心，大家纷纷表示尽心相助。 这时候，百花仙子断然取下颈上项链上的一颗珍珠，拿在手中说：“我想把这颗珍珠撒向人间，结出累累果实，来解万民之苦，不知怎样？请众位妹妹帮助出点主意。”众仙子一见百花仙子如此舍爱，便都纷纷将自己的一颗珍珠献了出来。 这一百颗珍珠本是王母娘娘的一串珍珠项链。王母除疼爱自己的九个女儿外，就最疼百花仙子了，她亲自将一串珍珠项链挂在百花仙子颈上，表示慈爱。 百花仙子念姐妹情深谊厚，又将这一百颗珍珠分给各位仙子每人一颗。百名仙子百朵花，年深日久，各花的芬芳，自然渗透在珍珠之内。百颗珍珠，香射十里。 百花仙子手托云盘，踏着春晨的露水，拂出身边朵朵彩云，把珍珠撒在他们夫妻新开垦的荒坡沃野里。 珍珠浸透了瑶池的水，个个都象胖娃娃，茁壮成长。百花仙子和肖南子不断地给他们松土、锄草。 春种一粒粟，秋收万颗子。到了成熟季节，百花仙子同肖南子到田间一看，呀！满地皆碧玉，香气欲醉人。 打谷场上，肖南子抓了一把饱盈盈的稻谷说；“这可是从来也没见过的粮食呀！娘子，你给它起个名字吧！”百花仙子深知这是珍珠为种而生，瑶池水浇灌而长，又有众仙子香汗浸润，想了想说：“就叫它香稻丸吧！”肖南子高兴地喊着：“香稻丸，香稻丸，我们有了香稻丸啦！” 上午，他满满地端了一瓢香稻丸稻谷，说：“娘子，你来到这里，陪我熬尽了心血，受尽了劳累，今天做顿可口的米饭，让你尝尝新。来，我春米做饭，你烧锅。”百花仙子看到肖南子那个高兴劲，真有说不出的愉快，她夺过稻谷，深情地说：“南子呀，你的心意我领受了。可现在香稻丸还只是咱家有，我想把这些作为种子，明年撒在邻近村庄的土地上，让它逐渐扩展，香千里，香万里，香满人间！” 肖南子听了非常感动，泪水不禁滚滚而下。 冬去春来，一到百草泛青的时候，百花仙子同肖南子一起到邻近村庄播种去了，他们和众乡邻一起松土、培畦。一些老人感慨地说：“这真是天底下最好的一对呀！” 经过四四一十六天，周围十几个村庄都种上了香稻丸。就在百花仙子撒完最后一粒种的时候，突然狂风骤起，刮得天昏地暗，肖南子拼命地拉住百花仙子，百花仙子放声呼叫着“肖南子”。 肖南子史觉猛地一下，跌坐在地上，顿时风息天晴。肖南子伸手一看，自己抓住的却是一个绣着百花的紫色素娟。乡邻们一听说肖娘子被狂风裹走，纷纷赶来，仰天嚎啕。肖南子哭干泪水，哭哑了喉咙。 百花仙子被刮到哪里去了呢？事情是这样的： 一天，王母娘娘到南天门巡游，忽然闻到下面飘来阵阵异香。她搭手向下一看，这放射异香的东西，正是她赐给百花仙子的珍珠。为了弄个明白，她立即差遣九女去唤百花仙子。 九女到百花仙宫一看：宫门紧闭，不见百花仙子。在回来的路上，踏着云头朝下一看，见百花仙子正陪着一个年轻人抛撒珍珠。九女回到天廷，不敢说谎，只有实报。王母娘娘听了勃然大怒，命风婆婆将百花仙子抓回。就这样，百花仙子被押到了王母面前受审。 百花仙子自觉无罪，坦然地给王母叩头问好。 王母本来是很喜欢百花仙子的，可这件事触犯了仙规，她是不能容忍的，因此责问道：“百花仙子，我赐给你的珍珠项链呢？” 百花仙子知道哄瞒不过，就直说道：“我将它撒入沃土，化作粮种，以济人间之苦。” “呔”王母怒斥道：“这怎使得呢？快给我收回！” 百花仙子含泪苦诉：“王母息怒。我们在天廷，奇珍异果受用不尽，可人间树皮草根也难寻求。他们年年烧纸，焚香，祭奉我们，我们怎么连一串小小的珍珠也舍不得呢？” 王母听了目瞪口呆，无言答对。百花仙子据理力争：“王母既把珍珠赐给了我，那就由我支配，收与不收，王母不应过问，更不应以此责难！” 王母无理争辩，只有以势压人。气急败坏地说：“你与凡人匹配，败我天规毁我珍宝，罪上加罪！如不收回，定将你打下凡间受苦！” 百花仙子见王母心狠手毒，讲也无用，于是忍疼脱去仙服，扔给王母，拂袖而去。 王母爱百花仙子的艳姿妖态，却不喜欢她那倔强刚毅的个性。她见百花仙子如此执拗，立即派风婆拔去刚出土的香稻丸幼苗。 狂风吼叫，香稻丸幼苗被吹得东倒西歪，眼看就要被连根拔掉。百花仙子急忙叫肖南子将手中的素绢抛起。只见那素绢在空中逐渐扩大，不大一会，整整笼住了四乡十几个村庄刚出土的香稻丸幼苗。 风婆企图钻进去吞噬幼苗，又见一百个仙子将四周团团围住，使她不能进去，只能在四周吼叫。 王母无奈，拔下头上的金簪，照那素绢四圈一划，忽然现出一个圆圈。从此，香稻丸就只能生长在这块见方不到十华里的土地上了。

传说二

      从前，夏庄有个姓肖的年轻人，脑子活，好胡七八想，他想：“人，一天要吃三顿饭，多麻烦，做饭、吃饭，刷锅、洗碗，时间占去一半。要是吃一顿饱几天，有多好哇！”可到哪去找这样的粮食呢？ 他想啊，想啊，见人就问：“哪有吃一顿饱几天的粮食？”谁也说不出来。 一天大老早，他挎着粪筐去拾粪，雾天雾地里碰着一个白胡子老头。他又问：“老人家，你知道哪有吃一顿饱几天的粮食吗？” 白胡子老人看看他，也没吭声，用手往南一指，走啦。 年轻人信啦，对着白胡子老头瞌了个响头，回家做了半布袋馍，就背着干馍往南找。 他爬过好多山，趟过好多河，走了七七四十九天，来到了没有人烟的天涯海角，啥也没找着。他伤心地哭了一大场。擦擦眼泪一看，前面一片雾蒙蒙的好庄稼。想问问这是啥，庄稼，不见一个人影，想掐几穗带回，主人不在又不能动手。 为了等主人，他又坐在地边等了七天七夜，还是不见一个人影。他正要往回走时，从庄稼棵里走出一个白胡子老头，说：“小伙子，你要找啥子？” 姓肖的是个实性人，心里咋想就咋说。 白胡子老头听了笑啦，从怀进里掏出一个小布包包，说：“你把这带回，一路不许看，到家后再打开。” 年轻人回到家里，打开看看里面到底是啥金贵东西。 小布包裹的里三层，外三层，裹了七八十多层，伸开一看，是百十粒有长芒的稻谷。他伤心透啦，想：“我吃了恁大的苦，就弄来这东西，太不值啦！”他把这些稻谷仍在屋后土堆上啦。 谁知第二年一开春，出了一大片稻苗，一发棵，就在香味。秋后收一大瓢，一闻，喷香。 年轻人舍不得吃，做种。就这样，越种越多，一年一年的种开啦。因为它格外香，人们就叫它“香稻丸”。

        息县香稻丸,清代时曾被列为贡米,191 4年参加过美国旧金山的万国商品赛会。息县香稻丸产于本县夏庄、项店一带，为河南名产， 其色彩青白如珍珠，香气馥郁，素有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一家做饭香四邻 ，一盅香酒香满桌”的盛称。煮粥蒸米饭时只需加少许“香稻丸”，则香溢满屋，沁人肺淬，诱人食欲。香稻丸在明清两代被列为贡品，191 4年参加过美国旧金山的万国商品赛会。香稻丸含有大量的蛋白质和维生素，能增强人体的抵抗力，改善新陈代谢条件，是治疗败血症、过敏性疾病、急慢性传染病的辅助药物，还能健全人身的毛细血管，对高血压及心血管病患者大有裨益。用香稻丸、粳米、莲米加红枣熬成的“三米汤”为极好的滋补品，具有滋阴、降火、生津、健脾、养胃等功效。

       息县以香稻丸为原料制成的香米贡酒浊和醇厚，芳香可口， 属晚熟粳型香稻。生育期140—150天。株高1.2米左右，分蘖力和成熟率中等。叶片宽长、黄绿色。穗长23厘米，有长芒。每穗着粒85—100个，谷色棕红，千粒重27克。米粒短圆，无心白，腹白小，色清，如玉，有浓郁的蒲香。熬粥、蒸米饭时若掺香稻丸少许则清香扑鼻。群众有“一块稻香满坡，一撮米香满锅，一碗饭香满桌”的美评。

　　香稻丸有一定的药用价值。李时珍《本草纲目》载：“香米能润心肺，久服轻身延年。”用它加红枣，莲籽制成的三丸汤是香甜可口的滋补佳品。