椒盐茄饼

中文名椒盐茄饼

配料鸡蛋

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主要原料

主料：茄子，

辅料：面粉适量，鸡蛋适量，盐少许，五香粉少许，椒盐少许，色拉油适量

1. 茄子两个洗净切薄片。

2. 面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊。面糊要稠一点，另外加点五香粉调味。

3. 锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去。

4. 小火慢慢煎至两面金黄。

5. 刚出锅的茄饼味道最好，外脆里嫩，吃的时候记得蘸点儿椒盐！^[1]

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