炮肉

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主料

羊肉(瘦) 200克

大葱 150克

花生油 50克香油 10克酱油 20克醋 5克黄酒 5克姜 5克大蒜 10克各适量

私家菜壮腰健肾调理补阳调理肢寒畏冷调理冬季养生调理

味道醇香。

1.羊肉切成薄片；葱切成滚刀斜葱；姜去皮切成极细的末；蒜去皮用刀拍了切成末。

2.把炒勺放在旺火上，放入花生油，待油烧热后，放入肉片，用手勺搅散，随即放入姜末、绍酒、米醋、酱油。

3.待肉片全部变为粉红色时，放入斜葱，用葱将煸出的肉汤和佐料汁吸入一部分，再放入蒜末，煸炒两下，加香油、装盘即成。

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