兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,免肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。
1.用盐,花椒,姜汁,味精,豆办腌制,2小时
2.放入铺好锡纸的烤盘
3.油中加孜然粉,红椒粉,花椒粉,味精调成烧烤油,油刷兔身
4.中层250度,烤1小时
5.烤好取出盛盘